Грильдік шошқа еті дәмді, бірақ ашық от пен үнділікке негізделген дәмдеуіштер арасындағы некеге бұл ыдысты басқа деңгейге дейін жеткізеді. Бұл пиязды газ блоктарында дайындауға болады, бірақ дәмдеуіштердің дәмі шынымен көмірдің үстіне оянады. Күріш, картоп немесе грильдегі көкөністермен бірге жұмыс істеңіз. Опциялар шексіз болып табылады және бұл кесектер кездейсоқ немесе әдемі түскі ас үшін жақсы жұмыс істейді.
Сізге не қажет
- 6 шошқа еті, шамамен 1 дюйм қалыңдығы
- 1 ас қасық (15 мл) зире, топырақ
- 1 ас қасық (15 мл) қоңыр қант
- 2 кептірілген чили
- 1 шай қасық (5 мл) бүкіл түйіршіктер
- 1 шай қасық (5 мл) кориандр тұқымдары
- 1/2 шай қасық (2,5 мл) карри ұнтағы
- 1/2 шай қасық (2,5 мл) кардамон ұнтағы
- 1/2 шай қасық (2,5 мл) пияз ұнтағы
- 1/2 шай қасық (2,5 мл) қара бұрыш
- 1/2 шай қасық (2,5 мл) қыша тұқымы
- 1/2 шай қасық (2,5 мл) даршын, топырақ
- 1/4 шай қасық (1,25 мл) сарымсақ ұнтағы
- 1 шай қасық (5 мл) қошер тұзы
Қалай жасауға болады
1. Татымдық ұнтақтағышқа чили, қалампыр, бұрыш, қыша мен кориандр тұқымын қойыңыз. Дәмдерді ұнтақ тәрізді ұнтақ болғанға дейін шайыңыз. Тостағанға құйып, қалған дәмдеуіштерді қосыңыз.
2. Шошқаның пышағын пісіру табағына салыңыз. Алдыңғы және артқы жақтардың бәрін сүртіп, жағыңыз. Бөлме температурасында 20 минутқа дейін тұру керек. Егер сіз бұрыннан дайындалған болсаңыз, дәмдеуіштермен пальмалық жабысып, тоңазытқышқа салыңыз.
Грильге қоймас бұрын бөлме температурасында 20-30 минут қоя тұрыңыз.
2. Көмірді грильдеуге дайындалу үшін, пісіретін торды алып тастаңыз және көмір түтінідегі көмірді жарықтандырыңыз (қызыл, ақшыл түсті брикеттерге қараңыз). Көмір көмірінің жартысын жабу үшін жеткілікті көмір қажет, екі қабатты қалың. Пісіргіш торды ыстық шұңқырларға және ашық ауаға орналастырыңыз. Май жағыңыз және грильге көмірдің үстіне тураңыз. Бір жаққа екі минут бойы гриль жасаңыз. Жанама пісіру алаңына (көмір жоқ жерде) жылжытыңыз және 4-тен 6 минутқа дейін немесе ішкі температура 160-дан 165 градусқа дейін болғанша пісіруді жалғастырыңыз.
3. Грильден және қақпақшадан қақпақ алыңыз. Пияздың 5 минут демалуына рұқсат беріңіз. Газ блогын қолдансаңыз, орташа температура үшін температураны орнатыңыз және 8-9 минут бойы немесе ішкі температура дұрыс болғанша пісіріңіз. Ет демалғаннан кейін, сүйікті бүйірлік тағамдармен бірге қызмет көрсетіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 422 |
| Барлығы май | 24 г |
| Қаныққан май | 8 г |
| Қанықпаған май | 9 г |
| Холестерин | 134 мг |
| Натрий | 599 мг |
| Көмірсулар | 6 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 44 г |