Бұл қызыл шилық тауық энчиладисы - бұл адамдардың көпшілігінің ірімшіктерге ұнамайтындықтан, олар туралы ойлағаннан аздап кетуі - олар қайнаған тұзды ірімшікті, кесілген пиязды және дәмі бар цилантри орнына. Мұның бәрі оларды жаңадан жасайды, жанұялық сүйіктісін қабылдайды. Олар сондай-ақ қалған пісірілген тауықтың керемет әдісі болып табылады (мен тауыққа қуырған кезде қосымша тауықты қуыруға бел будым, тек қана бұл энчиладаларға шелектің қалдықтарын қалдыру үшін). Мен өзімнің энчилада соусымды ұнатамын, бірақ сізге ұнайтын нұсқасы, бәлкім, сізді осында қалайды.
Мен бұл қарапайым жасыл салаттармен жұмыс істегенде, бұл энчиладистар жақсы көрінеді деп білемін ( мұнда қалай жасауға болатындығын қараңыз ). Егер сіз бәріне барғыңыз келсе де, күріш пен бұршақтарды, сондай-ақ кейбір сальса фрескаларды және басқа да тағамдарды жасағыңыз келсе, олар кез келген Мексикалық стильдегі мерекеге сай келеді.
Сізге не қажет
- 12 жүгері тортиласы (жұмсақ)
- 2 кесе enchilada соусы jarred немесе (
- үй , қызыл шили)
- 4 шыныаяқ пісірілген
- тауық (ұсақталған)
- 1/2 - 1 стакан котиа ірімшігі (немесе басқа тұзды, сынғыш ірімшік)
- 1/2
- қызыл пияз (жіңішке кесілген немесе ұсақ кесілген 4 жасыл пияз)
- 1/3 кесе
- cilantro (майдалап туралған)
Қалай жасауға болады
- Тұмшапешті 350 ° F дейін алдын ала қыздырып, пісірме табаға май жағыңыз.
- Сіз сатып алатын жүгері тортиласына қарай оларды жұмсартуға көмектесуіңіз мүмкін. Мұны істеудің бірнеше жолы бар. 1) Классикалық әдіс - үлкен қуыруға арналған табада кейбір майларды қыздырып, бір мезгілде 1 tortilla-мен жұмыс істеп, тортиланы жылдам қуырып, әрбір жағынан шамамен 10 секунд. Оларды қағаз сүлгілері арқылы жіберіңіз. 2) Қуырудан аулақ болғыңыз келсе, тұздықта жұмыс істеуге, әсіресе тұзды жылытыңыз. 3) Мен олардың әрқайсысына газ отына 10-20 секунд кез келген кезек беріп жатқаны белгілі.
- Алайда оларды жұмсартып, оларды толтыру керек. Бір мезгілде 1 tortilla-мен жұмыс істей отырып, жалпақ жұмыс алаңында тартуланы салып, торвалдың ортасындағы тауық 1/3 шыныаяқты қойып, екі жаққа қарама-қарсы жағын көтеріп, «оралуға» пісіру табаға салыңыз. Қалған шелпек пен тауықпен қайталаңыз.
- Тұзды ыдыстарға біркелкі құйыңыз. Тұздықты пленкамен жауып, тұздықты пісіріп, ингаляттар ыстық болғанша 25 минутқа дейін жабыңыз.
- Ыстық тағамдарды табаққа салыңыз және ірімшік, ірімшік пияз және cilantro арқылы үстіне қойыңыз. Ыстық ыстық тағу.