Red Enchilada соусының рецепті

Осы дәмді қызыл чили тұздығын энчиладаға немесе басқа жерде қызыл чили тұздығына қажет етеді. Бұл қызыл ингредиенттің тұздығы жұмсақ, орташа немесе дәмді болуы мүмкін, сіз пайдаланатын шелектерге байланысты. Сіз сондай-ақ, сіздің enchilada соустарын жақсарту үшін түрлі шелектердің комбинациясын пайдалануға болады.

Сізге не қажет

• 2 фунт чили бұрыш (жаңа піскен қызыл, түрлері үшін төменде қараңыз)
• 4 бұрыш бұрыш (кептірілген қызыл, түрлері үшін төменде қараңыз)
• 1 ас қасық шошқа (немесе пісіру майы)
• 1/2 кішкене пияз (ақ, аршылған және майдалап туралған)
• 6 кесе су
• 1 гауһар
• сарымсақ
• 2 ас қасық сірке суы
• 1 ас қасық орегано (кептірілген)
• 1 шай қасық зире (жер)
• 1/2 шай қасық тұз

Қалай жасауға болады

1. 8 кесе суды қайнатыңыз және кептірілген чиллерді 15-20 минут ішінде сіңдіріңіз.
2. Теріні қараңғы және бүркемеленгенше жаңа піскен қызыл шөптерді жоғары температурада (немесе бройлерде немесе грильде) жиі айналдыруға болады.
3. Жылудан жаңа піскен қызыл шламдарды алып тастаңыз және оларға жанасудан суытыңыз. Қарадан жасалған теріні тазартып, сабақтарды алып, тұқымдарды қырып тастаңыз. Қалған етті қопсытып, жағаға қойыңыз.

1. Судан суланған кептірілген шайырларды алып тастаңыз, сабақтар мен тұқымдарды алып тастап, оларды бөліңіз. Бір жаққа қойыңыз.
2. Майды үлкен ыдысқа қосып, орташа температурада қыздырыңыз. Пиязды қосып, 5-7 минут немесе жұмсартылған және мөлдір болғанша пісіріңіз. Сарымсақты және барлық қызыл шалғындарды ыдысқа қосыңыз. Суды қосқанда, баяу және абайлап араластырыңыз. Суға қосылғаннан кейін, сірке суын, орегано, зире мен тұзды қосыңыз.
3. Кәстрөлді жабыңыз және тұзды 20 минут бойы төмен температурада пісіріңіз.
4. Осы сәтте сізде қолмен ұстағыш (таяқшалар) бар болса, оны тікелей тұздыққа салып, тегіс болғанға дейін араластырыңыз. Егер сіз стандартты блендерді (кәстрөлдік стиль) пайдалануды жоспарласаңыз, онда араластыруға әрекет жасамас бұрын, тұзды аздап бөлме температурасына дейін салқындату керек.
5. Тұз сауыты толық араласқаннан кейін (бұл бір-екі минутқа созылады) сіз оны бар-жоғы ретінде пайдалана аласыз немесе оны тегістеу үшін сорғыш арқылы құйып алуға болады.

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	63
Барлығы май	0 г
Қаныққан май	0 г
Қанықпаған май	0 г
Холестерин	0 мг
Натрий	173 мг
Көмірсулар	14 г
Диеталық талшық	2 г
Ақуыз	3 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)