Бұл екі оңай әдіспен мұздатқышта силантокты сақтаңыз
Салқындатылған цилантри - бұл екіжылдық шөптен жиі мол өнімді сақтаудың керемет тәсілі. Оның бірегей дәмі, әдемі суықта жақсы уақытқа дейін қалдырады, тіпті егер оның шөптері еріген болса, оның жарқын жапырақтары жақсы көрінбейді. Силантоның қалай пайдалану керектігіне байланысты, мұздатудың екі әдісі бар: екеуі де өте оңай.
Бірақ қандай әдісті таңдап алсаңыз да, тамаша тазалықтан бастау керек.
Оның жапырақтарына жабысатын кез-келген кірден, қылшықтан немесе шаңнан құтылу үшін суық суға батыру керек. Артық суға мұз кристалдары зақым келтіретіндіктен, оны жақсылап кептіріңіз. Мұны жасаудың бір жолы - оны салат шашыратқышқа айналдырып, содан кейін қағаз сүлгі қабаттарына жатқызу. Сүлгінің бір жағынан бастап, силантокты орап, жоғары ылғалдылықтың кез-келген бөлігін сіңіріп алыңыз.
1-әдіс: Cilantro жапырақтарын қапшыққа салқындатыңыз
Бұл әдіс жеңіл таңдау болып табылады, себебі жай ғана жапырақтарды сөмкеге салып, мұздатуға болады. Силантроды жібіткеннен кейін, жапырақтары керемет көрінбейді, сондықтан осы әдіспен шөпті гарнирге емес, рецептке араластырылған ингредиент ретінде қолдануға болады.
Силантокты пакетке салқындату үшін, бір «мұздатқыш» сөмкесін «екінші қап» жасау үшін басқа жерге салыңыз. Саңырауқұлақтардан жапырақтары алып тастаңыз және силантру жапырақтарын сөмкеге қосыңыз; сөмкелерден көбірек ауаны шығарып, мықтап тығыздаңыз.
Сөмкені мұздатқышқа жапсырыңыз және оларды қолданғыңыз келсе жай ғана жапырақтарыдан шығыңыз.
Cilantro мұздатылған осылайша мұздатылған тағамдарда жақсы жұмыс істейді, мысалы, қуырылған тәттілер немесе картоп силантра соусында немесе жапырақтары шын мәнінде араласқан рецептерде, мысалы, чили cilantro guacamole .
Егер сізде барлық жапырақтары сындырылған кезде, мұздатылған жапырақтардың бәрі қалдырылған болса, олар мас болып табылатын қара бұршақтардың кастрюльге салынғаны үшін керемет болады, онда олар өздерінің керемет дәмін ыдысқа әкеледі.
2-әдіс: Cubes-дағы Cilantro-ды тоңазыту
Бұл мұздату әдісі шағын текшелерді жасайды, сорпаға пісіруге немесе силантоның бірегей, жаңа хош иісіне (плюс жасыл хош иіс) қосылуға арналған. Бұл әдіс үшін, cilantro мұз кубогының науасына салынады, оны сұйықтықпен тазарту керек. Тек қана блендерде немесе қайнатылған пюре жасау үшін жеткілікті су немесе зәйтүн майы бар тамақ пісіргіштегі силантені шайқаңыз. Таза мұз айдыны немесе кішігірім контейнерлерге құйып, мұздатқышқа салыңыз. Мұздатылғаннан кейін, ұзартылған сақтау үшін полиэтиленді пластик пакетке ауыстырыңыз - мұздатқышта 6 айға дейін жалғасады.
Текше немесе екеуін қосуға болатын керемет рецепттер поза (шошқа етінен жасалған шоколад) және жасыл шиллдың томатилла сорпасы . Цилантри текшелері тәтті картоптың брокколи карриінде де дәмді.