Бұл грек жаңғағының рецепті көптеген қытырлақ жаңғақтар, карамелденген қанттың терең дәмі және сірне иісі дәмі бар. Мыңға тартылған жердің соңындағы қадамды өткізіп алмаңыз - осы кәмпиттің сүйікті бөлігін, сіз оны іште сіңіп кету мүмкін емес!
Сізге не қажет
- 1,5 кесе қант (түйіршіктелген)
- 1/2 стакан су
- 1/4 кесе сірне (қара)
- 1/4 кесе жүгері сироп (ашық немесе қараңғы)
- 1/4 шай қасық. тұз
- 1,5 кесе жаңғақ (тостаған, туралған)
- 1 ас қасық. май
- 1/2 шай қасық. ас содасы
- 1 шай қасық. ваниль сығындысы
Қалай жасауға болады
1. Пісіру парағын алюминий фольгамен жабыстырып, фольганы таяқша пісіруге арналған спреймен бүркеп дайындаңыз.
2. Орташа ыстықта орташа кастрюльге қант, су, сірне, жүгері сиропын және тұзды салыңыз. Қант қаншалықты ерігенше араластырыңыз да, қант кристалдарының пайда болуын болдырмау үшін, табақшаның жақтарын дымқыл печенье щеткасымен сүртіңіз. Кәмпиттер термометрін салыңыз.
3. Қоспаны термометрде 270 градусқа (132 C) жететінше пісіріңіз.
Температураға жеткенде, сары май мен грек жаңғағын қосып, үнемі араластырыңыз.
4. Термометрде 300 градусқа (149 C) жететінше сынғыш, араластырыңыз. Шұңғыл ыдысты ысып алып, ваниль мен пісіретін содада араластырыңыз. Сынық сіз сода қосқан кезде көбейеді, сондықтан осы қадамда қосымша абай болыңыз.
5. Кәмпитін дайындалған табаға салыңыз және оны 4-5 минут бойы суытыңыз.
6. Қолыңыз жететіндей салқын, бірақ әлі жылы және жұмсақ, қолдарыңыздың тозаңы шашыратқышымен шашыратыңыз және кәмпиттерді қолдарыңыздың арасында ақырын тартып, оны мүмкіндігінше жұқа етіп созыңыз.
7. Толық суытып, оны кішкене бөліктерге бөліңіз. Бөлме температурасында жаңғақ бөртуін бір аптаға дейін ауа өткізбейтін контейнерде сақтаңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 91 |
| Барлығы май | 4 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 1 г |
| Холестерин | 1 мг |
| Натрий | 39 мг |
| Көмірсулар | 14 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 1 г |