Жаңа піскен алма әрқашан жұмыс істейтін ғажайып десертті жасау үшін қысқа піскен ұнтақтағы ванильді хош иісті кілегеймен біріктіріледі. Сонымен қатар, ингредиенттер әрдайым неміс тағамдарында. Сондықтан « Кучен » Германияда соншалықты танымал; барлық пісірушілер бұл тортты қалай пісіруді біледі.
Сізге не қажет
- Cr ust үшін :
- 1 3/4 кесе ұн
- 2 ас қасық қант
- 1/4 шай қасық тұз
- 7 ас қасық сары май (кішкентай малдарға кесілген)
- 1 жұмыртқаның сарысы
- 1-ден 2 ас қасық су (суық)
- Толтыру үшін :
- 2 фунт пісіру алма (Granny Smith сияқты, 4-5 алма)
- 2 ас қасық лимон шырыны
- 1/2 кесе қант
- 3 жұмыртқа
- 1/2 кесе ашық сығындысы (кілегейді алмастыруға болады)
- 1/2 ванильді бұршақ (немесе 1 шай қасық ваниль сығындысы)
Қалай жасауға болады
Қабықты дайындау:
- Ұн, қант және тұзды араластырыңыз. Сары май мен жұмыртқаның сарысы қоспаға қопсығанша кесіңіз. 1 ас қасық суық судан бастап, допты қалыптастыру үшін қамырға жеткілікті су қосыңыз. Қамырдың орнын пластиктен орап, 2 сағат бойы салқындатып салыңыз. (Ескерту: жұмыртқаның сарысы сары, сары қылқалам әлі де болуы мүмкін, бұл соңғы нәтижеге әсер етпейді.)
- Қамырдың 2/3 бөлігін пайдаланып, 10 дюймдік серіппелі табаның түбін жабу үшін жеткілікті үлкен шеңберді шығарыңыз.
- (Егер табақша аз болса, сіз барлық қайнатқышты пайдалана алмайсыз). Қалған қамырды арқанға орап, илектеу шүмегіне тегістеңіз және табаның шеттерін сызыңыз. Төменгі жағы тараптарға қарсы болса, тығыздау үшін су мен қысымды пайдаланыңыз.
Кеңестер: Қатты судың ағып кетуі немесе аз болуы үшін тығыздау керек. Тараптар тоқтап қалмағанына алаңдамаңыз, алмадан оларды қолдана аласыз. Тарақтарды ұстап тұру үшін тағы бір шабу - табаға және қамырдың арасында біраз суық сары майын қолданып, жақтарын қалың етіп, үстіңгі жағынан жұқа етіп салу.
Толтыруды дайындаңыз:
- Алма құйып, жартысын кесіңіз. Негізгі алмалар және дөңгеленген жағын ұзындықпен бағалаңыз (суретті қараңыз), терең кесіп, бірақ барлық жолмен өтпейді. Лимон шырынын алма қайнатыңыз және табаға толтырып, қыртыстағы жағын төменге қарай қойыңыз.
- 350F дейін алдын ала қыздырғыш пеш.
- Лимон сары және қант ерігенше жұмыртқа мен қантты шайқаңыз. Араластыру кезінде кремді баяу қосыңыз. Егер сіз ванильді бұршақты қолдансаңыз, оны ортасынан төменге қарай тастаңыз және кішкене тұқымдарды сүртіңіз. Тұқымдарды немесе ваниль сығындысын қайнату және араластыру үшін қосыңыз (Кеңес: күріш пудингінде немесе шоколадта бос ванильді пульті пайдаланыңыз).
- Қамыр қоспасын алмадан және қыртыстың шетіне дейін құйыңыз. Тұмшапешті пешке қойып, шамамен 35 минут пісіріңіз немесе алма жұмсақ болғанша, шанышқымен қайнатылған кезде және қайнатпа қайнатпа қойылады (қайнатпа салқындатылған соң аяқтайды).
- Пештен шығарып, салқын, көктем пішінінен алып тастаңыз (кем дегенде сақинаны алып тастаңыз) және кілегейлі кілегеймен жұмыс істеңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 208 |
| Барлығы май | 10 г |
| Қаныққан май | 5 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 87 мг |
| Натрий | 148 мг |
| Көмірсулар | 27 г. |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 3 г |