Бұл Тай манго грильді тауық етінің рецепті - бұл дәмділік және оны қуып шығу оңай. Дәстүрлі манго тауықтары, бұл грильді нұсқасы бірдей дәмді және татымды-тәтті! Бірнеше басқа Тай ингредиенттерімен бірге блендеріңізге біраз пісірілген манго салып, сіз керемет маринадтарға және тұздыққа пісіретін керемет манго суға ие боласыз. Күрішпен немесе салатпен бірге қызмет етіңіз, және сіз кез-келген адамға дәм татыңыз.
Сізге не қажет
- 2-3 тауықтың төс еті (8-10 тауық еті немесе тауық қанатының немесе бөліктерінің баламасы (терісі дәмді қалдырылған, бірақ терісін де жақсы жұмыс істейді)
- Манго соусы үшін:
- 2 манго (жаңа піскен)
- 3 ас қасық. балық соусы (Азия азық-түлік дүкендерінде ұзын бөтелкеде бар)
- 2 ас қасық. Тай тәтті чили тұздығы (жергілікті супермаркеттің азиялық бөлігінде бар)
- 2 ас қасық. қант (қоңыр)
- 3 сарымсақ қалампыры
- 1/4 шыныаяқ кориандры (жаңадан жасалынған силантра)
- 4 ас қасық. кокос сүті
- 1 ас қасық. әк шырыны
- 1 чили (жаңа піскен қызыл немесе 1/2 шай қасық кептірілген чили немесе 1 шай қасыққа дейін).
- Тай чили соусы )
- 1/4 шай қасық. түрме
Қалай жасауға болады
Жаңа манго сатып алу және кесу бойынша кеңестер алу үшін « Mangoes Guide All About» бөлімін қараңыз .
- Масаны тастан тастап, мангодан алып тастаңыз. Манго плюс манго соустарының ингредиенттерін блендер немесе тағамдық процессорға салыңыз . Тегіс манго соусын қалыптастыру үшін жақсы үрдіс.
- Тәтті және қышқыл, тұзды және дәмді (бұл тұздықты қышқылдан да тәтті дәмін татуға болады) арасындағы балансты іздеңіз де, соусты дәм татып көріңіз. Тым қышқыл немесе көп тұзды немесе дәмді болмаса, балық соусын қосыңыз. Егер жеткілікті дәмді болмаса, көп чили қосыңыз.
- Теріссіз тауықтың төс еті немесе жамбастарын пайдаланғанда, 1/8 дюймды 1/4 дюйм тереңдікте кесіп, ең жоғарғы жағын есептеңіз - бұл сіздің тауықтың көп дәмін береді. Тауыққа салынған тауық еті ұпай жинауға болмайды. Дайын тауықты араластыратын ыдысқа салыңыз. Манго соустарының жартысын 1/2 бөлікке құйып, араластырыңыз. Қызмет көрсету үшін басқа бөліктерді орнатыңыз.
- Манго тұздығына кем дегенде 10 минут тауық етіңіз немесе 24 сағатқа дейін. Гриль жасау алдында, жабысқақтықты болдырмау үшін грильде аздап пісіретін май жағыңыз. Грильде қалған тұздықпен (ыдыстың түбінен) аузыңыз. Тауық еті ашық алтын-қоңырға айналғанда және шырындар таза болып шыққанда жасалады.
- Манго соусын тұздыққа қойып, орташа температураға дейін араластырып, жылыға дейін араластырыңыз (қайнатпаңыз немесе жаңа манго дәмін жоғалтасыз). Немесе жай ғана бөлме температурасында дәмдеуіш ретінде қызмет етеді.
- Тұзбен бірге тұздығымен бірге грильде қызмет етіңіз. Күрішпен немесе салат немесе картоп таңдау өте жақсы. Немесе ерекше ерекше емдеу үшін, менің Easy Thai кокос жаңғағы күрішіммен жұмыс істеңіз. ҚОСЫҢЫЗ!