Бакабана - индонезиялық шыққан Суринамнан қуырылған қуырылған тағам. Піскен өсімдік кесектерін кесіп, қуырылған, дәмді жержаңғақ тұздығы қосылған . Планшеттер әмбебап болып табылады және олар әлі жасыл болған кезде пісіруге болады, бірақ бұл тағам әсем, піскен көкөніспен (планкттардың сырты қара кезде) әсіресе дәмді болады.
Сізге не қажет
- 4 өте пісетін планда
- 1 жұмыртқа
- 1/2 кесе ұн
- 1/2 кесе жүгері
- 2 ас қасық сарымсақ
- 2 ас қасық қоңыр қант
- Тұз шыңы (немесе дәміне қарай)
- Қуыру үшін өсімдік майы
- 1/2 шыныаяққа жержаңғақ тұздығы (төменде берілген рецепті қараңыз)
Қалай жасауға болады
- Орташа ыдыста жұмыртқаны, ұнды, сары май, қант пен шикізаттың тұзын біріктіріңіз. Қалың, тегіс тартпа жасау үшін жеткілікті мөлшерде суды біртіндеп қосыңыз. Микробағыш тым аулақ болмауы керек немесе ол кесек кесектерін ұстамауы керек. 15 минут бойы демалуға арналған миксерді орнатыңыз.
- Планшеттердің ұштарын өшіріңіз. Өткір пышақпен бір жағынан екіншісіне планетаның терісінде саңылау жасаңыз. Теріні шығарыңыз .
- Бұршақшаны диагональ бойынша кесіп, ұзындығы шамамен 3 дюйм және қалыңдығы 1/3 дюйм.
- Пластинаның тілімдерін миксерге қойып, оларды жабыстырыңыз.
- Шұңғыл ыдысқа, терең табаға немесе терең май фритюріне майды шамамен 2 дюйм тереңдікте орналастырыңыз. Орташа жоғары ыстықта шамамен 350 градусқа дейін қыздырыңыз, немесе ұсақтағыш тамшысы жақсы түсіріп, жеңіл түрде қызарғанша дейін.
- Екі жағынан қызарғанша (бір рет бұрап), 3-4 минутқа дейін планшетті мұқият дайындаңыз (қажет болса топтарда). Қағаз сүлгілерін төгіп, тұз себіңіз.
- Жаңғақ үшін жаңғақ тұздығымен жылы күйде қызмет етіңіз.