Атауға қарамастан, көпшілігі Berlinerkranser («Берлин гүлдері») - норвегиялық кукилер. Рождестволық таңдаулыларға арналған рецепті жоқ дәстүрлі норвегиялық немесе норвегиялық-американдық кітабын табу қиын.
Берлинскранцер мереке маусымының кез - келген жеті дана скандинавтық печеньесі үшін «керек». Скандинавия Рождествосы кукилерінің көпшілігі сияқты, олар уақыт өте жақсы дайындалады және сізге қажет болғанша мұздатуға болады.
Сізге не қажет
- 2 жұмыртқа (қатты пісірілген)
- 2 жұмыртқа (жаңа)
- 1 кесе қант (супер немесе тұрақты)
- 1 шай қасық
- ванильді қант
- 2 1/2 кесе ұн (барлық мақсатта)
- 1 кесе майы (Plugra немесе Kerrygold тәрізді еуропалық стиль, салқындатылған)
- 1 ас қасық су
- 1/3 шыныаяқ қант (жарқыраған немесе меруерт қант)
- Гарнир: жеміс-жидек
Қалай жасауға болады
- Жұмыртқаның ағындарын қатты пісірілген жұмыртқаның сарысын бөліп, ақтығын тастаңыз. Жұмыртқаның сарысын үлкен араластыратын шараға құйыңыз.
- Екі жаңа піскен жұмыртқаның ақтарынан сарысын бөліңіз. Жұмыртқа жууға арналған ақты сақтаңыз. Шикі саркаларды қатты пісірілген сарыларға шайқаңыз.
- Қант пен ванильді қантты біріктірілген сарысуларға тез сіңіреді.
- Жұмыртқаны пісіру үшін ұнды жұмыртқа аузына салыңыз.
- Салқындатылған сары майды 1/2 дюймдік шелектерге кесіңіз. Қамырға арналған кескішті немесе екі пышақты пайдаланып, қамырға кесіңіз.
- Қамырды допқа құйып, оны пластикалық ораммен толығымен жабыңыз. Қамырды кем дегенде 1 сағат салқындатыңыз.
- Пешті 375 F дейін алдын ала қыздырыңыз және 15 минут бойы мұздатуға арналған екі сортты пісіру табақшасын салыңыз.
- Жаңғақ өлшемді қамырды қысып, оларды қарындаштың қалыңдығы туралы 6 дюймдік «жыландарға» айналдырыңыз. Бір-бірінің ұштарын гүлдену пішініне бүктеңіз.
- Салқындатылған пісірме табақтарды пергамент қағазымен сызып, шоқтар қойып, әрбір кукидің айналасында кемінде бір дюйм бос орын қалдырыңыз.
- Сақталған жұмыртқаның ағындарын ас қасық суымен шайыңыз. Әрбір шоқанды жұмыртқаны жуып отырып біркелкі жағыңыз. Жарқыраған немесе інжу қантпен молынан себіңіз.
- Пісіру парақтарын пешке қойып, печеньелерді 10 минут бойы немесе алтынға айналдырғанша пісіріңіз. Пеш температурасы өзгеруі мүмкін болғандықтан, күйіп қалмау үшін мұқият қадағалаңыз.
- Пісіру парағына бірнеше минут бойы салқын, содан кейін сookie файлдарын сымдық торға өткізіңіз. Қажет болса, сәндеу үшін кукидің үстіне кілегейлі жемісті басыңыз.
- Салқын печеньелерді толығымен тазалап, ауа өткізбейтін контейнерде сақтаңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 226 |
| Барлығы май | 15 г |
| Қаныққан май | 8 г |
| Қанықпаған май | 5 г |
| Холестерин | 88 мг |
| Натрий | 117 мг |
| Көмірсулар | 22 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 3 г |