Bacalao con Pimientos және Cebolla

Тұзды пияз сарымсақпен толтырылған зәйтүн майымен пісірілген , содан кейін бұрыш, пияз және қызанақтың «пісто» жағылған. Бұл қарапайым және дәмді тағам. Жаңадан пісірерге оңай. Бұл жаңа піскен балықты қуырылған картоп немесе ростикалық нанмен бірге қолданыңыз. Бұл кофе рецепті Баск елі немесе Паис Васко болып табылады.

Сізге не қажет

• 1 фунт тұзды коды
• 3 кептірілген қызыл бұрыш (pimientos choriceros немесе басқа тәтті кептірілген бұрыш)
• 1 ірі сарымсақ
• 1 сары немесе ақ пияз
• 4 унция. Испан қызғалдағы зәйтүн майын қуыру үшін
• 3 итальяндық жасыл бұрыш
• 3 піскен қызанақ
• Тұз дәміне қарай

Қалай жасауға болады

1. Бұрыш пен пияз рецепті бар бұл кофе 4 пісіруді құрайды.
2. Тұзды кодты балықты суда суға малынып, тамақ пісіруден 24 сағат бұрын, жақсырақ 48 сағат қалдырыңыз. Бұл тұзды еріту үшін қажет. 24 сағаттан кейін суды 2-3 рет өзгертіңіз. Егер балық 24-48 сағат бойы суланбаса, балық соншалықты тұзды болады, ол жеуге жарамайды!
3. Ылғалдан бұрын тұзды суға шайыңыз. Балықты әйнекті пісірме табаққа немесе ыдысқа салыңыз және сумен жабыңыз. Қолдануға дайын болғанда, суды тастаңыз, балды қайта шайыңыз және құрғатыңыз. 8 бөлікке кесіңіз және бір жағына қойыңыз.

1. Құрғақ бұрыштан ұрып кетіп, жұмсақ болғанша кастрюльге ыстық суға салып қойыңыз.
2. Ұнтақталған сарымсақты шайыңыз. Пилланы пияз және пияз. Жасыл бұрыштан сабақтар мен тұқымдарды алып тастаңыз және кішкене квадраттарға кесіңіз.
3. 4 унция зәйтүн майы құйылған үлкен табаға және ортаға қыздырыңыз. Сарымсақ тілімдерін майға салып, 2 минут бойы сүтпен қойыңыз. Кейінірек сарымсақ тілімдерін қоңыр бүршікке қойыңыз да, оларды кейінге қалдырыңыз. 5-10 минут бойы екі жағына сарымсақ құйылған май мен қуырыңыз. Кодты алып тастап, бір жағына қойыңыз. Қайтадан гидратылған бұрыштың ішінен тәтті сорып, кәстрөл шырындарына араластырыңыз.
4. Үлкен үлкен қуыруға арналған табада, бірнеше қасық зәйтүн майында пияз, бұрыш және қызанақ пісіріңіз. Сауыт 8-10 минут бойы жиі араластырылады. Көкөністер «писто» қалыптастырғанда, қызуды өшіріңіз.

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	511
Барлығы май	30 г
Қаныққан май	4 г
Қанықпаған май	21 г
Холестерин	64 мг
Натрий	353 мг
Көмірсулар	33 г
Диеталық талшық	8 г
Ақуыз	30 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)