Бэкон - бұл виски секілді бірдей ынта-жігермен ұнамайтын бірнеше нәрселердің бірі. Жақында бекон мармеладасын дайындаған аспазшылар туралы оқып, өзімнің жеке рецептімді жасауда қолымды сынап көруді шештім.
Бурбон бекон мен мармелад дәміне табиғи қоспа сияқты көрінді, мен кофе, қоңыр қант , чипотель тұздығы және картон сироптары бар хош иісті бейімдедім. Аяқталған дәм - бұл мармеладқа тәтті, дәмдеуішті және өте қызықты жаңа қабылдау.
Бұл рецепт дайындалады және әртүрлі мақсаттарға ие. Беконның орнына Боронның Бэкон Мармеладты BLT сэндвичінде қолданып көріңіз, оны кілегей ірімшігі бар бәліштен немесе гамбургерлер үшін салқындатқыш ретінде қолданыңыз. Сондай-ақ, оны кейінгі жағыңызға қарай оңай түсіре аласыз.
Сізге не қажет
- 2 фунт
- 1 дюймдік кесектерге кесілген бекон қосылған
- 2 орта
- сары пияз, туралған
- 3
- сарымсақ жапырақтары , туралған
- 1/2 кесе Бурбон виски (мен ескі хартияға 101 ұсынамын)
- 6 Қуыршақтар қоңыр қант
- 1/2 кесе алма сірке сірке суы
- 1/2 кесе картон шәрбаты
- 2 кесе
- жаңа піскен кофе
- 6 сызық
- Табаско Чипотле бұрыш соусы
- 6 тегіс
- жаңа қара бұрыш
Қалай жасауға болады
- Үлкен, ауыр негізделген ыдысқа беконды қатты қайнап бастағанша, орта тепкенде беконды қуырыңыз.
- Беконды кастрөлден алып тастаңыз және қағаз сүлгісінен жасалған тақтайшаны төгіп тастаңыз.
- Туралған пиязды және сарымсақты кастрюльге көрсетілген беконды майға қосып, пияз мөлдір болғанша пісіріңіз.
- Пиязды және сарымсақ қоспасын ыдыстан алып тастаңыз және бекон майын алып тастаңыз немесе өзге де ауыр құмыраны қолданыңыз. Беконды және пияз сарымсақ қоспасын ыдысқа қосыңыз.
- Қалған ингредиенттерді (Табаско мен бұрыштан басқа) кастрюльге қосыңыз. Жоғары температурада қайнатыңыз, содан кейін қайнатып жатқан кезде жылуды төмендетіңіз.
- 2 сағат бойы пісіріп , кастрюльді әр 30 минут сайын тексеріңіз. Ингредиенттер кеуіп кетсе, қажет болғанда 1/2 шыныаяқ суын қосыңыз.
- Екі сағаттан кейін сұйықтықтың көп бөлігі азайтылуы керек. Мармелад тым су болса, қосымша 30 минут қайнатыңыз.
- Ыстықтан алып тастап, салқындату үшін 30 мин қалдырыңыз.
- Tabasco Chipotle соусы мен бұрыш қосыңыз. Қосу үшін араластырыңыз.
- Кесектің мазмұнын пышақпен жабдықталған тағамдық процессорға тасымалдаңыз .
- Барлық ингредиенттерді біріктіру үшін мазмұны 5-6 секундқа импульсін келтіріңіз. Араласпаңыз немесе қажетті текстураны жоғалтасыз.
- Қатты қақпақшалары бар таза, стерильді банкаларда сақтаңыз. Ашық болғаннан кейін, тек тоңазытқышта сақтаңыз
Бастапқы жарияланған: 5 мамыр 2010 ж
Colleen Graham: 23 қазан 2015 жыл
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 76 |
| Барлығы май | 5 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 2 г |
| Холестерин | 12 мг |
| Натрий | 191 мг |
| Көмірсулар | 3 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 4 г |