01-ден 08-ге дейін
Қатаң, тегіс пиязды бастаңыз
Толық сары пияз. Молли Уотсон Тіпті біркелкі туралған пияз рецепті сәттіліктің маңыздылығына әкеледі: пісіруге арналған картоп, пияз, пияз және шырындарды және пияз кесектерін түпкілікті ыдысқа түсіретін немесе тіпті тамақ пісірудің маңызды екендігін көрсететін басқа ыдыс-аяқтарды араластырыңыз. Келесі әдіс пиязды біркелкі кесу үшін классикалық аспаз техникасы болып табылады. Мүмкін, ол біраз тәжірибе жинауы мүмкін, бірақ оны меңгеруге тұрарлық. Бұл болашақ пісіруге көмектеседі.
Пияз - салқын, қараңғы жерде сақталған кезде көкөністердің жақсы сақталуы. Ыстыққа немесе жарыққа ұшыраған кезде, олар тез бұзылады. Тегіс терілерге арналған пиязды іздеңіз, олар өздеріне қатты әсер етеді және өте қатты.
(Егер сізге жай кесілген пияз қажет болса , осы жерге барыңыз ).
02/08
Пиязды кесіңіз
Пияз, Trimmed. Молли Уотсон Пияздың түбірі мен түбін алып тастау және тастау үшін өте өткір пышақты пайдаланыңыз. Пияз әлі күнге дейін оны орнату үшін жалпақ жағы жоқ, сондықтан қосымша сақтық шараларын орындаңыз және оны тұрақты ұстаңыз.
Иә, өте өткір пышақ алғыңыз келеді. Кескіштер таза әрі қауіпсіз. Ия, қауіпсіз. Өткір пышақ пияз арқылы кесіп кетеді, ал сыпырғыш жүздер сізді кесіп тастайды.
03 08
Пияздың жартысын кесіңіз
Жарты пияз кесілген. Молли Уотсон Кесілген пиязды тегіс кесектердің біреуіне орнатыңыз, содан кейін тамырдың соңына қарай жартысын кесіңіз, ол жартысын бірге ұстайды.
08 04
Пиязды сүртіңіз
Пиллинг пияз. Молли Уотсон Пиязды пиллаңыз, барлық пастилин терісін және пияздың сыртқы қабатын алып тастаңыз, егер қажет болса, барлық теріні алу керек. (Бұл пиязға сезімтал болсаңыз, ағынды су астында бұл барлық папирусты биттерді жеңілдетеді және процесс жастар азайтады.)
05 of 08
Пиязға көлденеңінен кіргізіңіз
Пияз, көлденең кесектер. Молли Уотсон Қолыңыздың алақанымен басу немесе тамырдың соңына қарай мұқият пиязды тұрақты ұстаңыз. Сол өте өткір пышақты пайдаланып, тамырдың соңын сақтамай, пиязға көлденең кесіп тастаңыз.
Сіз жасаған көлденең қимылдар түпкілікті шыршаның қаншалықты кішкене екендігін ішінара анықтауға мүмкіндік береді, сондықтан сіз көлденең кесектерді ең соңында қанша мөлшерде кесуге болатындығыңызды анықтаңыз. Финалға, жоғарғы бөлікке түскенде, пиязды әлі күнге дейін сақталмаған түбінде ұстаңыз.
08 08
Пияздың тік бұрышын жасаңыз
Пияздағы тік кесектер. Молли Уотсон Пиязды тұрақты ұстап, саусақтарыңызды ұстап тұру үшін саусағыңыздың ұштарын түбіне дейін ұстаңыз, пиязды ұзындыққа кесіп, тамырдың соңын сақтамау үшін өте өткір пышақты қолданыңыз (және пияз жартысы бірге).
Көлденең кесектер сияқты, ұзын кесектердің саны мен аралықтары түпкілікті кескіштің мөлшерін анықтауға көмектеседі, сондықтан оларды тиісті түрде жасаңыз.
08 07
Пиязды қиып алуды кесіңіз
Пиязды кесу. Молли Уотсон Пиязды тамырдың соңына дейін ұстап, пиязды кесіп тастаңыз - нәтижесінде біркелкі туралған пияз!
08 08
Бұқтырылған пияз
Пияз, қиылған. Молли Уотсон Өзіңіздің пиязыңыздың сұлулығы мен тепе-теңдігін таң қалдырыңыз! Содан кейін, оларды таңдап тағайындауды пайдаланып, олар біркелкі етіп, керемет көрінетінін біліңіз.