Латын Америкасында танымал, milanesas - нәзік және қуырылған, итальяндық стиль болып табылатын өте жұқа котлеттер (әдетте сиыр немесе тауық).
Олар жылдам кешкі ас жасауға және жетілдіреді. Жұмыртқа мен ұнтақталған нанмен қапталған ұсақ кесілген жоғарғы дөңгелекпен басталады. Бірнеше минут бойы оларды майға май жағыңыз, қағаз сүлгілері мен қызмет етіңіз.
Сіз тауықтың төс еті бар milanesas жасауға болады ( pollo a la milanesa ) - олардың жұқа, тіпті қалыңдығына фунт болыңыз.
Миллениандар шимишурри соусымен немесе гуасакакамен дәмді түрде беріледі.
Сізге не қажет
- 1 фунт жоғарғы раунды (шамамен 6 жұқа бифштекке жіңішке кесілген)
- 1/2 кесе тағамдық ұн
- 1 шай қасық тұз
- 1/2 шай қасық бұрыш
- 2 үлкен жұмыртқа
- 1 ас қасық су
- 1 1/2 шыныаяқ нан
- 2 шай қасық орегано
- 2 ас қасық пармезан ірімшігі (үгітілген)
- Тұз дәміне қарай
- Қара бұрыш дәміне қарай
Қалай жасауға болады
- Ұсақ ыдысқа немесе табаққа салып, ұнды, тұзды және бұрышты ұсақ шараға немесе табаққа салыңыз да, жағына қойыңыз.
- Таяз ыдыста жұмыртқаны сумен аздап сығыңыз.
- Тұздықты орегано және пармезан ірімшігі араластырып, дәміне қарай тұз және жаңа жер бұрышымен дәмдеңіз. Нанның таралуын табаққа салыңыз.
- Ұнның әр стейкін тексеріп, екі жағын жабыңыз да, шамадан тыс шайқаңыз.
- Әрбір ұнтақталған стейкті жұмыртқа жуғышқа салыңыз, артық құлап кетуіне мүмкіндік беріңіз, содан кейін екі жақты жақсылап жабыңыз.
- Орташа жоғары ыстықта үлкен табақшаның 1/2 дюймдік майын қыздырыңыз.
- Әр стейкке әр жағынан 3-4 минут қайнатыңыз, немесе нан пісіруге дайын болғанша және стейк қажетті ұнға дайын болғанға дейін.
- Жылы, күріш және шимихурри соусымен бірге беріледі .
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 376 |
| Барлығы май | 13 г |
| Қаныққан май | 4 г |
| Қанықпаған май | 5 г |
| Холестерин | 210 мг |
| Натрий | 608 мг |
| Көмірсулар | 32 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 32 г |