Қуырылған қуырылған стейктерді қалай жасауға болады

Тауық еті қуырылған стейк Оңтүстік, Оңтүстік-Батыс және Орта батыста бірнеше ондаған жылдар бойы танымал болды. Кішкентай қымбат дөңгелек стейк әдетте қуырылған стейктерге қолданылады. Стейк жұқа және нәзік болады, содан кейін ол маймен немесе майда қуырылады немесе қысқарады. Драптаманың кейбіреулері дәмді сүт сүтті жасауға арналған.

Елдің қуырылған бифштекстері ұқсас, бірақ олар әдеттегі ұнмен (жұмыртқаны жоқ) шаңмен қопсытып, қоңыр сүйегі бар.

Пияз жиі дайындалады және саңырауқұлаққа қосылады. Әр түрлі рецептер мен мейрамханаларда атаулар бір-бірімен қолданылатындығын білесіз.

Күрделілігі: орташа

Қажетті уақыт: 25 минут

Мұнда қалай:

1. Үлкен дөңгелек стейкті кесіңіз - шамамен 1-ден 1/2 фунт - 4 пішімге дейін. Бөлшектерді пластмассадан жасалған парақтардың немесе балауыз қағазының және фунттың арасында ет салғышқа дейін өте жұқа және нәзікше етіп қойыңыз.
2. Екі жағынан стейктерді тұзбен және жаңа жердегі қара бұрышпен себіңіз.
3. Ыдысқа 1 кесе сүтпен 1 ​​жұмыртқа шашыңыз.
4. Басқа ыдысқа 1 кесе ұн қосыңыз.
5. Үстіне жұмыртқа қоспасын салып, содан кейін ұнға құйыңыз.
6. Орташа жылудан ауыр сөреде 3-тен 4 ас қасық қысқа немесе көкөніс ериді.
7. Қапталған стейктерді ыстық майға және қуыруға, екі жағынан ақшыл және алтын қоңырға дейін реттеңіз.
8. Стейктерді төгу үшін сөреге тастаңыз; жылы пешке ауысып, сілекей жасап жатқанда жылы ұстаңыз.

1. Төсекке көп май құйып, шамамен 1 ас қасық қалдырыңыз; 2 ас қасық ұнды ыдыстың түбінде қалдырып кетуіне себіңіз. Тағамның төменгі жағындағы қытырлақ биттерді ұсақтап, араластырып, ұнды жеңіл қызарғанша пісіріңіз.
2. Әрдайым араластырып, 1 кесе сүт қосыңыз. Пісіріңіз және шамамен 4 минуттай немесе қалың және кремді болғанға дейін төмен температурада араластырыңыз.

1. Тұзды және бұрышты дәмдеңіз.
2. Сидрды стейктерге құйып, ыстық етіп көрсетіңіз.

Ұсыныстар ұсыну

Қуырылған қуырылған картоп пен көкөністерді немесе жасыл бұршақтарды пюресі бар қуырылған стейктерге қызмет етіңіз. Немесе крем-стильде немесе майланған қуырылған жаңа жүгері бар .

Сізге не қажет:

Стейк

• 1-ден 1/2 фунт дөңгелек стейк
• тұз және жаңадан жасалған қара бұрыш
• 1 үлкен жұмыртқа
• 1 стакан сүт
• ұн тарту үшін ұн

Gravy

• 1 кесе сүт немесе ашық крем
• тұз және бұрыш дәміне қарай

Кеңестер:

• Елдің қуырылған стейк жиі жұмыртқа тартпасы мен қоңыр сүйегі жоқ. Тек ұннан жасалған ұннан кейін ғана қуырыңыз. Саңырауқұлақты сиыр еті немесе сумен араластырыңыз.
• Қытырлақ немесе майда табақшадағы қоңыр пияз. Оларды алып тастап, бір жағына қойыңыз. Сиыр жасаған кезде стейктерді пісіріп, содан кейін пиязды табаға қосыңыз.

Сондай-ақ, қараңыз

Country Fried Cube Steak with Gravy

Cube Steak Casserole картоп және сәбіз бар