Тауықтың төс еті жиі пісірілген және антиз ретінде қызмет етеді. Бұл негізгі тауық еті - бутерброды, тауық салаттарына , ас тұздықтарына және басқа да рецепттерге тамаша дайындалады, олар пісірілген тауық етуге шақырады. Тауық еті мен пісірілген тауықтың төсбелгісі ыңғайлы нұсқалар болып табылады. Өзіңіз дайындаған тауық еті сіздің бюджетіңізде оңайырақ болады.
Тауықтың төс еті олардың қалыңдығына негізделіп, мұқият дайындалатынына көз жеткізіңіз, бірақ тым құрғақ болмайды, егер мүмкін болса, ағашты тексеру үшін тез арада тамақ термометрін қолданыңыз. Тауық еті үшін ең төменгі қауіпсіз температура - 165 F.
Бұл тауықтың кілттері дәмін қарапайым ингредиенттерден алады: оливка майы, тұз және бұрыш. Оларды пияз ұнтағының немесе сарымсақ ұнтағының қосымша қалбырымен себіңіз немесе оларды жаңа піскен шөптермен немесе ысталған паприла шашыратыңыз. Еріген сары май немесе бекон дақтары зәйтүн майына керемет балама болып табылады. Кейбір қосымша шөптер мен дәмдеу ұсыныстары туралы кеңестерді қараңыз.
Сізге не қажет
- 1 1/2 фунт безендірілмеген тауықтың кеудесіне (немесе рецепт үшін қажет болғанда)
- 2 ас қасық қосымша қызғылт зәйтүн майы
- Dash kosher тұзы (немесе дәміне қарай)
- Дашқа жаңа қою қара бұрыш (немесе дәміне қарай)
- Қосымша: 1 шайқауға арналған ұнтақ (немесе сарымсақ ұнтағы)
Қалай жасауға болады
- Пешті 350 F (180 C / Gas 4) деңгейіне дейін қыздырыңыз.
- Фольга бар майдалап пісіру табасын салыңыз және оны жеңіл жағыңыз.
- Тауыққа қағаз сүлгілермен кебу керек.
- Тауықтың төс бөлігін фольгаға орналастырыңыз және зәйтүн майымен жеңіл жағыңыз. Қосер тұзымен және жаңа жердегі қара бұрышпен себіңіз.
- Қажет болса тауыққа пияз ұнтағы немесе сарымсақ ұнтағын себіңіз (төмендегі басқа қосымша шөптер мен хош иістен көріңіз).
- Тауықтың төс етінің қалыңдығына байланысты шамамен 22-28 минут пісіріңіз. Тауықтың ең төменгі қауіпсіз температураға (құс еті үшін) 165 F (74 C) деңгейіне жетуін қамтамасыз ету үшін жылдам оқылатын термометрмен тексеріңіз.
- Тауықтың төс еті кесілгенше немесе қайнатпас бұрын шамамен 5 мин қалдырыңыз.
Пісіруге арналған кеңестер
- Төрт кішкентай тауық етінің жартысы (суретте көрсетілгендей) шамамен 2 кесе дәмделген тауық еті әкеледі.
- Пісіруден бұрын тауықтың төсенісін ерітіңіз. Мұздатылған тауықтың төс еті үшін оларды түнде тоңазытқышқа салыңыз. Жылдам еру үшін тауықты өз орамына қалдырыңыз және оны суық ағын суына батырыңыз. Әр 30 минут сайын суды өзгертіңіз. Жеке түрде оралған тауық еті 30 минут ішінде бір сағатқа дейін ерітіледі. Үлкен пакет 2-ден 3 сағатқа дейін созылуы мүмкін.
- Пісірілген тауық етінің мөлшері ересектер үшін 3 унция, 4 жасқа дейінгі балаларға 1 унция, 4-тен 12-ге дейінгі балаларға шамамен 1 1/2 - 2 унция саналады. Егер сіз қонақтарды тамақтандырып, олардың тамағын әдеттер, көп жағында қате. 5 тонна унциясыз тауықтың төс еті шамамен 3 1/4 унцияға дайындалған тауықты береді.
Тауықты толтыратын дәм
- Райхан
- Curry
- Аскөк
- Fennel
- Лимон
- Марджорам
- Ақшалар
- Қыша
- Ақжелкен
- Розмари
- Сүйкімді
- Соя тұздығы
- Star Anise
- Таррагон
- Қымбатты
- Шарап
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 923 |
| Барлығы май | 56 г |
| Қаныққан май | 15 г |
| Қанықпаған май | 23 г |
| Холестерин | 314 мг |
| Натрий | 317 мг |
| Көмірсулар | 0 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 98 г |