Бұл турбина Marsala жұқа түрік котлеттерді пайдаланады, бұл салыстырмалы түрде жіңішке және дәмді ыдысқа айналады және дайындалуға және дайындауға бірнеше минут кетеді. Біздің кешкі ас 30 минуттан кейін дайын болды (кейбір тез періште пастасы мен салатпен), және өте аз шиеленіс болды.
Түрлі көкөністерді немесе жеңіл тағамға арналған салатты немесе Ангел шаштары макаронымен немесе қуырылған картоппен дәм татыңыз.
Мен осы құрғақ Marsala шараптың дәмін жақсы көремін, бірақ дәмді Marsala да дәмді болар еді.
Сондай-ақ, қараңыз
Кілегейлі саңырауқұлақ және шарап соусы бар котлеттер
Түркияға лимон қосылған котлет
Сізге не қажет
- 1/3 кесе тағамдық ұн
- 1-ден 1 1/4 фунт сүтті кекстер (шамамен 6 жұқа котлеттер немесе 4 қалың котлеттер)
- косер тұзы және жаңа жер қара бұрышы
- 2 ас қасық зақымдалған сары май
- 2 ас қасық
- қосымша таза оливковое майы ,
- бөлінген
- 2 ас қасық ұсақ туралған қыртыстар
- 8 унция кесілген саңырауқұлақтар, міндетті емес
- 2/3 кесе құрғақ
- Марсалы шарабы
- 2/3 кесе төмен натрий
- тауық сорпасы
Қалай жасауға болады
- Ұнды кең, таяз ыдысқа салыңыз.
- Кесектерді балауыз қағазға немесе пергаментге (тегіс бөренелерге) тегіс беткейге қойыңыз және екі жақты жағар тұзы мен жаңадан қара қара бұрышпен бірге жағыңыз.
- Котлеттерді ұнмен мұқият жағыңыз.
- Орташа ыстықта үлкен табақшаға немесе салқындатылған сары майда 1 ас қасық зәйтүн майы бар. Сары май ыстық және көбіктеніп жатқанда, котлеттерді қосыңыз. Әр жағынан 2 минут пісіріңіз (котлеттер қалың болған жағдайда 3 минут). Таспаға шығарып, бір жағына қойыңыз. Егер котлеттеріңіз жұқа болса, сіз оны екі топтамамен жасауға тура келуі мүмкін.
- Сортты табаға туралған қыртыстарды қосып, 2 минут бойы араластырыңыз. Кесілген саңырауқұлақтарды қосып, саңырауқұлақтар нәзік болғанша, шамамен 3-тен 4 минутқа дейін пісіруді жалғастырыңыз.
- Марсалы шарабын және тауық сорпасын саут табаға қосыңыз; жоғары температурада қайнатыңыз, қайнатылған биттерді табаның түбінен сыдырыңыз. Шырындар азайып, қалыңдатылғанға дейін шамамен 5 минут пісіріңіз. (Котлеттерді кастрюльдерді табаға қосқанда тұздық көбірек болады.)
- Кекстерді табаға салыңыз. Ыстықты төмендетіп, 2 минут ұзағырақ пісіріңіз.
- Салаттармен және ыстық пісірілген ангел шаш паста немесе жұқа спагеттимен бірге жұмыс істеңіз немесе қуырылған картоппен жұмыс істеңіз.
Кеңестер мен вариациялар
- Соңғы екі минуттан соң шырын құйып, кесілген жасыл пиязды түркияға қосыңыз.
- Кішкене кеуде қуысының орнына кішкене жұқа етілген тауықтың кеудесіне немесе тауықтың кеудесін қолданыңыз.
- Дәнді котлеттермен немесе жұқа шошқа еті бар тағамдарды жасаңыз.
- Саңырауқұлақтар тағамға толығымен міндетті емес. Егер сіз саңырауқұлақтарды ұнатпасаңыз, оларды тастаңыз.
- Дәмдерді өзгерте алу үшін бірнеше шөптерді қосыңыз. Жаңа ас қасық немесе кептірілген тимьян жапырағының қасық шай қасық жақсы болар еді. Немесе 1/2 шай қасық құрғақ жапырақ насыбайгүл қосыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 425 |
| Барлығы май | 21 г |
| Қаныққан май | 6 г |
| Қанықпаған май | 10 г |
| Холестерин | 96 мг |
| Натрий | 1,509 мг |
| Көмірсулар | 25 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 27 г. |