Бұл рецепт хош иісті және таңғажайып болып табылады және сіздің дәмдеуіштерді өлшеуішке қарай жеңіл-қызыл болады. Бұл тағамдық процессормен немесе блендермен оңай үйлесетін үйдегі қызыл күріш пастадан басталады. Кокос сүтін, тауықтарды және көкөністерді қосыңыз, және сіздің сезімдеріңізді оятатын және сіздің көңіл-күйіңізді көтеретін жүрекке жылы карри тағамы бар. Дәстүрлі түрде бұл тағам өрт немесе пеш үстіне орнатылса да, оны пеште пісіруге бейімдеп, сіздің күніңізге жетуге мүмкіндік беріңіз. Қажет болсаңыз, дәстүрлі әдісті пайдаланып көріңіз, мысалы, тұмшапеште ыдысқа немесе ыдысқа салыңыз (рецепт бойынша нұсқауларды қараңыз).
Сізге не қажет
- 1 фунт тауық еті (жамбас немесе сүт безі)
- 1 қоңыр бұрышы (қызыл, туралған)
- 2 қызанақ (шағын кесектерге кесілген)
- Қосымша: 1-2 кесе баклажан (туралған)
- 2
- кеффир лайм жапырақтары (немесе алмастырғыш жапырақтары)
- 1/2 корица стақан (немесе 1/4 шекелі корицаны соусқа қосыңыз)
- 1 горстық насыбайгүл (және 1 хоритті кориандер жаңа)
- Қызыл карри сорпасы үшін:
- 1 кокос сүті болуы мүмкін
- 2-3 ас қасық таза
- лимонграсс (тұздалған немесе бөтелкеде / мұздатылған лимонграсс)
- 1 пияз (немесе 1/4 кесе күлгін пияз, кесілген)
- 1 дана зімбір (термостың өлшемі, үгітілген)
- 4-5 сарымсақ қалампыры
- 1-2 шили (қызыл піскен, кесілген, немесе 1/2 - 1 шай қасық кебек бұрыш, дәміне қарай)
- 2 ас қасық томат кетчуп немесе томат пюресі
- 2 ас қасық
- балық тұздығы
- 1 1/2 ас қасық чили ұнтағы (немесе одан да көп, сіз қаншалықты дәмді болғаныңызға қарай (Солтүстік Америка
- супермаркеттен шили ұнтағы )
- 1/2 шай қасық зире (топырақ)
- 1/2 шай қасық кориандр (жер)
- 1 ас қасық қант (қоңыр, дәміне қарай)
- 1 шай қасық
- Асшаяндарды паста (немесе 1 қосымша ас қасық балық соусы)
- 2 ас қасық лайм шырыны (жаңа)
Қалай жасауға болады
- 350 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз. Тауық етінің бөліктерін өте үлкен табаға салыңыз.
- Барлық карри соусын ингредиенттерді тағамдық процессорға немесе блендерге қойыңыз. Жақсы үрдіс. Карри соусын тауыққа құйыңыз. Туралған баклажан қосыңыз (пайдаланғанда), сондай-ақ кaffир лайм жапырақтары / лавр жапырағы және даршын таяқшасы, соустарға бәрін араластырыңыз. Ескерту: егер сіз көбірек тұздықты таңдасаңыз, 1/4 - 1/3 кесе дәмі жақсы тауық етіне қосыңыз. (* Егер осы күрені астыңғы тақтаға дайындағыңыз келсе, төмендегі нұсқауларды қараңыз.)
- Тағамды пештен алыңыз. Шұжық бұрышын және қызанақты қосып, оларды тұздыққа араластырыңыз. Пешке 15-20 минут, немесе тауық пен көкөністер жақсы дайындалғанға дейін карри қайтарыңыз.
- Дәмді сынақтан өткізіңіз, дәмді балансты іздеңіз. Егер тұзды немесе дәмді болмаса, 1 ас қасық балық соусын қосыңыз. Тым тұзды болса, көбірек балғын әк шырынын қосыңыз. Егер тым қышқыл болса, сәл астам қоңыр қантты қосыңыз. Егер тым дәмді болса, кокос сүтін қосыңыз. Егер жеткілікті дәмді болмаса, бірнеше жаңа піскен шили немесе кептірілген чилиді қосыңыз.
- Карриді үлкен табақшаға аударыңыз. Тұтқынды пияз және кориандрмен молынан себіңіз және Тайландтың жасмин күрішімен көп қызмет етіңіз .
* Stovetop әдісі: Бұл карриді асханалық пісіруге дайындау үшін жай ғана соусты және тауықтың бөліктерін (плюс лайм жапырақтары мен даршын) ұсақтауға, терең қуыру табаға немесе үлкен ыдысқа біріктіріңіз. Жұмсақ қайнатыңыз. Жылуды орташа деңгейге дейін азайтыңыз, қақпақты жауып, 30 минут қайнатыңыз, кейде араластырыңыз. Көкөністер қосып, тағы 15 минут қайнатыңыз немесе көкөністер мен тауықтарды дайындаңыз. Тамақты аяқтау үшін жоғарыдағы рецепті орындаңыз.
Тағы қытай қызыл күректерін көріңіз!
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 576 |
| Барлығы май | 31 г |
| Қаныққан май | 17 г |
| Қанықпаған май | 7 г |
| Холестерин | 95 мг |
| Натрий | 1,067 мг |
| Көмірсулар | 44 г |
| Диеталық талшық | 10 г |
| Ақуыз | 37 г |