Тамақтанған вегетариандық қоймаларды сақтаудың мақсаты - вегетариандық тағам дайындаудың көптеген ингредиенттерін ұстап тұру, бұл сізді кез-келген уақытта сау және қанағаттандырарлық вегетариандық тағамдардың түрлерін жинауға мүмкіндік береді. Сіздің азық-түлік тізіміңіз, әрине, үй шаруашылығыңыздың және сүйікті тағамдардың мөлшеріне байланысты өзгереді, бірақ сіз әрқашан негізгі ингредиенттер мен дәмдеуіштерді, сондай-ақ аспаздық керек-жарақтарды үйлестіре аласыз.
Пісіруге қажетті осы негіздерден басқа, сіз вегетариандық бутербродтар , вегетариандық гамбургерлер немесе ет алмастырғыштар , соя немесе сүт ірімшігі, вегетариандық шелектегі кесектер, дәмдеуіштер, дәмдеуіштер, таңғы ас, дәмді салат, жаңа піскен жемістер мен попкорндар, дәмдеуіштер, чипстер және сальса сияқты тағамдар. Маған баяу бруцит үшін және ұнтақталған түйірлерді ұнтақтауға ұнамдым.
Құрғақ және консервіленген өнімдер
Макарон және күріш - сансыз түрлі тәсілдермен дайындалған танымал тағамдар. Қосылған қоректік арттыру үшін ақ түсті орнына қоңыр күрішке қойыңыз.
- Паста, кеспе
- Бұршақ, ноқат, жасымық (консервіленген немесе құрғақ)
- Күріш немесе хрустина , тары және арпа сияқты басқа да дәндер
- TVP - текстураланған өсімдік ақуызы (немесе кейбір мұздатылған ет алмастырғыштарын қолыңызда ұстауды қалауыңыз мүмкін)
- Консервіленген қызанақтар
Пісіру қажеттілігі
Жұмыртқаға қарағанда жұмыртқа алмастырғышты пісірілетін тауарларға пайдалануды ұсынамын, тіпті жақсы емес, жұмыртқа қарағанда әлдеқайда ыңғайлы, сау және тиімді болып табылатындықтан, вегетариандық емессіз.
Егер тазартылған қантты кесуге тырыссаңыз, онда акав шырыны немесе қоңыр күріш сироптары сияқты сұйық тәттілендіргіш қажет.
- Ұн
- Қант
- Сұйық тәттілендіргіш (үйеңкі сироптары, қоңыр күріш сироптары немесе акав шоктары )
- Жұмыртқа алмастырғыш (Сондай-ақ, қараңыз: жұмыртқа вегетариансы? )
- Пісіретін ұнтақ, пісіру содасы
- Ваниль
- Какао ұнтағы немесе шоколад чипсы
Пісіру негіздері
Егер қазірдің өзінде болмасаңыз, сіз вегетариандық және вегетариандық асханаларда жиі кездесетін ингредиенттердің көпшілігімен таныс боласыз.
- Соя соусы, тамари немесе нама шойы (мен Браггтың сұйық аминосын ұнатамын )
- Мисо
- Tahini
- Қуырылған тұздықтар
- Соя маргарині
- Көкөніс сорпасы (консервіленген немесе ұнтақталған)
- Соя сүті немесе басқа сүтті алмастырғыш
- Зәйтүн майы, күнжіт майы және, мүмкін, канола майы сияқты жоғары жылу майы
- Балсамикалық сірке суы, күріш сірке суы
- Жержаңғақ майы немесе басқа жаңғақ майы
- Нәрлі ашытқы
Дәмдеуіштер
Дәмқосарлар - бұл негізгі тағамдар мен экзотикалық ұлттық тағамдар арасындағы айырмашылықты тудырады. Дегенмен, барлық хош иістер әрқайсысына арналған емес, сол себепті сіз қандай дәмдеуіштер мен комбинацияларды ең көп пайдаланатындығыңызды және сізсіз істей алатындығыңызды көріңіз. Міне, сіз қолында болғыңыз келетін жиі қолданылатын дәмдеуіштердің кейбіреулері.
- Райхан
- Қара бұрыш
- Cayenne
- Чили ұнтағы
- Даршын
- Күміс (жер немесе тұқымдар)
- Curry
- Егер Сізге вегетариандық үнді тағамдарын дайындағыңыз келсе, Гарам масала
- Сарымсақ ұнтағы
- Зімбір ұнтағы
- Пияз ұнтағы
- Орегано
- Ақжелкен
- Қызыл бұрыш үлпектері
- Тұз
Тез бұзылатын заттар
Менің сүйікті көкөніс қолымда ұстау үшін брокколи болып табылады, себебі ол жақсы сақталады және басқа нәрселермен бірге жылдам араластыруға арналған тоффумен жақсы келеді. Екі пияз мен сарымсақ дұрыс сақталған жағдайда бір айға немесе ұзағыраққа дейін созылуы мүмкін.
- Жаңа піскен көкөністер
- Тофу
- Tempeh немесе seitan немесе мұздатылған вегетариандық гамбургерлер
- Пияз
- Сарымсақ
- Лимондар немесе лимон шырыны