Вегетариандықты айқындауға негізделген , жануардың салдарын тұтынуды болдырмайтын, техникалық жағынан, иә , жұмыртқалар вегетарианшыл болып табылады, өйткені олар жануарлардың еті (ет, бұлшықет немесе жануардың тіні) емес. Көптеген вегетарианшылар өздерінің диеталарындағы жұмыртқаларды қамтиды, ал тауықтан, сиырдан, шошқалардан, балықтардан және барлық жануарларды тамақтандырудан бас тартады. Терминологияға сай, сіз «ово-вегетарианец», яғни жұмыртқаны жейтін вегетарианшысыз.
Жұмыртқалар вегетарианшы болғанымен, олар, әрине, ешқашан вегетариандық деп есептемейді .
Алайда, Әлемнің кейбір бөліктерінде, әсіресе Үндістанда, жұмыртқалар ет болып саналады, ал кейбір вегетарианшылар оларды жейді. Әдетте бұл діни тәжірибеге, мысалы, индуизмге байланысты. Вегетариандық индустар мен индус өңірлерінен вегетарианшылдыққа келгендер жұмыртқаны ет деп есептейді және оларды вегетариандық диетаға қосады. Батыстың басым көпшілігі жұмыртқалар вегетариандық деп санайды, алайда көптеген шығыстықтар емес; демек жұмыртқалар вегетариандықтар мәдени келісімге байланысты екенін білдіреді.
Егер сіз жұмыртқаға қызығушылық танытатын болсаңыз, сізді қызықтыра аласыз: ірімшік вегетарианшы ма? Жұмыртқаға ұқсас, бұл күрделі мәселе.
Жұмыртқа тауықтан келеді, олар қалай вегетариандық бола алады?
Жақсы сұрақ! Вегетарианцы өлген жануарларды жеуге болмайды, ал жұмыртқа өлі жануарлар болмаса да, вегетарианшылар жануарларды өлтіруді қажет ететін тағамдарды жеуі керек, тіпті олар әлі күнге дейін жануарлардың салдарынан аулақ болғаны туралы пікірталастар бар.
Мысалы, уылдырық жұмыртқалары ашық балық асқасын кесуден және жұмыртқаны балық ішінен алуға болады. Жұмыртқалар өздері вегетариан болып табылады, бірақ оларды алу үшін жануар өлуі керек.
Тауықтың жұмыртқаны үшін өлуі керек пе? Жоқ, жоқ, шын мәнінде емес. Бірақ шындық, олар жасайды. Егер сіздің жақын көршіңізден жұмыртқаны сатып алмасаңыз және өз фермасының жағдайын көрмейінше, сіз жыл сайын жұмыртқаларды алу кезінде миллиондаған тауықтарды өлтіретін индустриалды фабриканы қолдайсыз.
Егер бұл сіз үшін алаңдаушылық тудырса, онда сіз толықтай вегетарианшыл болғыңыз келіп, сүт және сүт өнімдерінен, сондай-ақ жұмыртқалардан аулақ болғыңыз келуі мүмкін. Бірақ алаңдатуға болмайды. Пісіруге және пісіруге жұмыртқаларды алмастырудың көптеген жолдары бар, және ол коммерциялық жұмыртқа алмастырғышты сатып алу сияқты қарапайым болуы мүмкін . Және, әрине, көптеген вегетариандық сүттің алмастырулары мен сүт алмастырғыштар бар . Пасха жұмыртқасын алмастыратын дагандар да бар.
Денсаулыққа қатысты қандай қауіп бар?
Егер сіз майлануды азайту немесе холестеринді төмендету үшін көбірек ет піскен тағамдарды жеп отырсаңыз, жұмыртқа жеп, ең жақсы ставка емес. Америкалық жүрек қауымдастығы ересектер аптасына 4-тен артық жұмыртқаны ішуге кеңес береді, австралиялық жүрек қоры аптасына 6-ға дейін жақсы болады, бірақ сіз майдың немесе холестеролдың тұтынылуын азайтуға тырыссаңыз, аз тамақтану керек . Көптеген вегетариандық рецепттер жұмыртқаға мұқтаж емес, және сіз жұмыртқа жоқ рецепттерді іздесеңіз, кейбір сау вегетари рецептілерін қарап көріңіз.
Жұмыртқасыз пісіруді қалайсыз ба? Алғашқылар үшін жұмыртқасыз вегетарианы немесе таңғы асқа жұмыртқаны алмастыратын осы танымал, қарапайым tofu шрамы рецепттерінің бірін көріңіз. Немесе, егер сіз tofu-дан аулақ болғыңыз келсе, жаңа VeganEgg-ны көріңіз, оған сену керек (және дәмін татыңыз ), сену керек.
Мен вегетарың болсам, жұмыртқаны жеуім керек пе?
Төменгі сызық: Ең маңызды нәрсе сізде (немесе басқа адамның) вегетариандық анықтамаға сәйкес келетініне немесе жоқ екеніне қарамайды, бірақ тамақты тұтынудың моральдық негіздемесі бар ма немесе жоқ деп ойлайсыз ба, жоқ па. Егер сіз жануарларға мейірімді болуға тырысып жатсаңыз, барған вегетаринді зерттегіңіз келуі мүмкін. Сіз өзіңіздің денсаулығыңыз үшін вегетариандықты тамақтандырып жатсаңыз, онда сіз жұмыртқаның санын азайтқыңыз келетін шығар.