Сұрақ: Сүтті сүтті емес вегетариттер дегеніміз не?
Сиырға бірінші рет қараған жігіт кім еді және: «Мен оларды сығымдау кезінде осы заттардың бәрін ішемін деп ойлаймын!» Деп айтқан. -Калвин, Bill Watterson-тің «Кальвин мен Хоббс»
Жауап: Сүт, вегетарианшыларға арналған кальций мен ақуыздың жақсы көзі бола тұра, көптеген адамдар май және холестеролды тұтынуды азайту мақсатында немесе азық-түлік аллергиясы салдарынан сүтті тұтынуды азайтады сояның көптеген артықшылықтарының артықшылығы.
Пісіру, пісіру немесе ішу үшін вегетариандық сүтті алмастырғыш қажет пе? Көптеген рецептерде соя сүті, бадам сүті және күріш сүті сүт өнімдеріне оңай ауыстырылуы мүмкін.
Сондай-ақ қараңыз: сүт вегетариансы ма?
Соя сүті
Жақсы жаңалық - соя сүті сау, арзан, оңай табу және пайдалану. Жаман жаңалықтар ... жақсы, жаман жаңалықтар жоқ! Азық-түлік тұрғысынан алғанда, соя сүті сүт сүті, аз мөлшерде май, холестерин жоқ, қанша протеинге ие және соя сілті көп мөлшерде сақталғандықтан, кальцийдің салыстырмалы көзі болып табылады. Vegans B12 витаминімен күшейтілген брендті табуға тырысуы керек. Соя сүті - бұл вегетариандық немесе балаларға арналған сүтті сүтті алмастырғыш .
Әрбір соя сүті сәл өзгеше болады, сондықтан жұпты байқап көріңіз және дәмдік бүйрекіңіздің қайсысына сай келетінін көріңіз. Соя сүті барған сайын кеңінен танымал және Trader Joes, Whole Foods және Safeway сияқты көптеген азық-түлік тізбектері әртүрлі дәмде өз маркасын жасайды.
Мен Silk брендімен безендірілмеген соя сүтін іске қосуды ұсынамын, бірақ шоколад хош иісі керемет дәмді ем.
Күріш сүті
Күріш сүті соя немесе сүт сүті сияқты қалың емес, және бірнеше мөлдір құрылымы бар. Кішкене тәтті болғандықтан, күріш сүті десерттің рецептілерінде вегетариандық сүтті алмастырғыш ретінде жақсы жұмыс істейді, бірақ ол вегетариандық картоп пюресі сияқты тұзды немесе тұзды ыдыстарға арналған.
Соя мен бадам сүтімен салыстырғанда, күріш сүті аз ақуызға ие . Таңертеңгі дәнді дақылдың орнына вегетарионды сүтті сүтті ретінде пайдаланамын.
Кілегей сүті
Химпт сүті кез-келген жерден таба алатын соя сүтіне қарағанда анағұрлым аз. Азық-түлік дүкенінде, кейде дәнді дақылдың және басқа да таңғы ас өнімдерінің жанында асцептикалық (тоңазытылмаған) пакеттерде іздеңіз. Азық-түлік дүкенінде гауһар сүтін таба алмайсыз ба? Мұнда қарасора тұқымынан , судан және сәл тәттілендірілген жасанды сығынды сығындысы бар .
Бадам сүті және басқа да жаңғақ сүтлері
Бадам немесе басқа да жаңғақтардан дайындалған веган сүтті алмастырғыштар, мысалы, саңырауқұлақ сүті қою сүт сүтіне және вегетариандық жемістерді немесе басқа да кілегейлі сусындар мен десерттерді жасауға керемет дәмі бар, олар сүт сияқты жақсы емес сүт, сондай-ақ жеуге жарамсыз ыдыс-аяқтарда жақсы. Қолданар алдында бадам сүтін жақсы шайқаңыз. Азық-түлік дүкенінде бадам сүтін таба алмасаңыз, үйдегі бадам сүтін немесе саңырауқұлақты сүтті жасауға тырысыңыз.
Vegan сүтті сүтті алмастырғыштарды қалай қолдануға болады:
Пісіруге арналған сүтті алмастырғыштар:
Көптеген рецепт бойынша сүт, күріш сүті немесе сүттің бадам сүтін ауыстырады. Көптеген рецепттерде, соның ішінде нан, ашытқы , торт, вегетариандық печенье , пудинг және басқа да кремді десерттерде айырмашылықты айтуға болмайды.
Сүтті, сұлы және сусындарға арналған сүтті алмастырғыштар:
Кез келген сүтті алмастырушы жақсы жұмыс істейді, сондықтан бұл шын мәнінде жеке дәмі бар. Менің ойымша, күріш сүті дәнді дақылға тән нәрсе, бірақ күріш сүтінің тәттілігі жай ғана дәнді дақылдың дәмін жақсартады. Қосымша дәм үшін, дәнді дастарқаныңыздағы ванильді хош иісті сояды қолданыңыз!
Пісіруге арналған сүтті алмастырғыштар:
Тұрақты немесе ұсақталмаған соя, макарон тұздықтары, қаймақ тұздығы , картоп пюресі, салатқа арналған саңырауқұлақтар және сүт алуға арналған басқа да керемет рецепттер сияқты рецепттерде жақсы жұмыс істейді. Сүт емес альфредо тұздығы сияқты кремді рецептер үшін қалың соя кремі жақсы болғанымен, негізделген факсимильді негізгі вегетариандық роухпен жасауға болады . Табиғи қоректендірілген табиғи азық-түлік дүкендерінде қалың соя кремін табуға болады.
Айналды ауыстыру:
Егер сары майға арналған рецепт болса, сары майды ауыстырып, жақсылап араластыру үшін бір ас қасық ақ сірке немесе лимон шырынын қосыңыз.
Бұл сары май сияқты сенімді емес, бірақ ұқсас дәмі болады.
Сондай-ақ, қараңыз: Вегетариттердің көп сүтін алмастырғыштар : ірімшік, қаймақ , сары май және басқа сүт тағамдарының алмастырғыштары туралы біліңіз.
Неғұрлым қарапайым, сау және нәрлі вегетариан рецептерін іздедіңіз бе?
Мұнда барлық вегетарианшы рецептілерін немесе барлық вегетари рецептілерін шолуға болады .