Парафас немесе пісірілген піскен кәдімгі үнді тағамдары өздерін жақсы жағынан көрсетті, ал тұзды және йогуртпен жеп болғанда жақсы болады! Сондай-ақ, олар кез-келген негізгі бағытқа вегетариандық немесе вегетариандық тағамға сүйемелдеу ретінде қызмет ете аласыз.
Ajwain паратасы соншалық қарапайым және оңай дайындалады. Керамикалық тұқымдардың арқасында олар керемет хош иісі және дәмі бар (ajwain). Олар жақсы дайындалған, таңғы ас, түскі ас немесе кешкі ас үшін жаңадан жеп, сонымен қатар әрбір паратха арасында парағының парағын қойып, содан кейін мұздатуға болады. Сіз жеуге дайын болған кезде, жай ыстық табаға қыздырыңыз. Менің рецептім шамамен 8-10 паратаны құрайды.
Сізге не қажет
- 2 кесе бидай ұны
- 1 шай қасық. тұз
- 3 шай қасық. эквай / каром тұқымдары
- 1 шай қасық. штамм ұнтақ
- 1/2 шай қасық. қызыл чили ұнтақ
- 1 ас қасық. жылы су (қажет болған жағдайда)
- 1/2 кесе өсімдік майы (немесе канола / күнбағыс майы немесе гиоз)
Қалай жасауға болады
- Терең араластыратын ыдысқа салып, оған ұнды, тұзды, абрайин / каром тұқымын, турмерия және қызыл чили ұнтақтарын салыңыз. Жақсы араластырыңыз. Енді ұнның ортасына құдық жасаңыз.
- Суды бір сәтке қосып, үздіксіз араластырыңыз. Аралас тегіс болады. Біз тегіс, орташа қатты қамырды жасауға тырысамыз, сондықтан қажет болғанда суды қосамыз. Ұнның тұтас бөлігі піскен болса, оны жоғарыда көрсетілгендей қамырға илеңіз. Қамырды көп ұсақтап, қамырды тегістейді. Ыдыс-аяқтан алынған жылу, сондай-ақ ajwain / carom тұқымдар өз дәмін қамырға босатуға көмектеседі!
- Қамырды дайындағаннан кейін оны 20 минутқа қалдырыңыз.
- 20 минуттан кейін қамырды гольф шарларына бөліп, қолдарыңыздың арасында тегіс және жарқырағанша ораңыз.
- Жылжымалы тақтаны немесе тазалағыш бетін өте жеңіл ұнтақтаңыз және әрбір шараны 7-8 «диаметрі (5-6 мм қалыңдығы) шеңберге айналдырыңыз.Қажетті болу үшін ыңғайлы болу үшін, сіз қанша палауды қабаттаңыз, оларды қабаттаңыз, қабатпен дайындаңыз әр паратха арасындағы қабықша пленка.
- Бір мезгілде пиязды қыздырып, парафаны қуырыңыз: Парафаны шөпке қойыңыз. Мөлдір көпіршіктердің паратха бетіне көтерілгенін байқасаңыз, бірінші флипті жасаңыз. Алғашқы шағылысқаннан кейін, жоғарғы жағында майдың / құның біразын шайып, парафаның бетіне жақсы жағыңыз. 30 секунд ішінде қайтадан аударыңыз да, осы беттегі май / гиге май жағыңыз. Паратха екі жақтың қытырлақ және алтын қоңыр болған кезде жасалады.
- Салқындатылған йогуртпен және сүйікті тұздықтарыңыз немесе хутнимен бірге жұмыс істеңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 212 |
| Барлығы май | 2 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 585 мг |
| Көмірсулар | 44 г |
| Диеталық талшық | 7 г |
| Ақуыз | 8 г |