Балдыркөк көкірекше - бұл жан-тәтті тағам дайындауда штапель, ал осы рецептте шошқа сорпасында жасыл балдырға жағып, дәмді күшейтеді. Бұл ыдысты оңай дайындау үшін, супермаркетте жуылған және кесілген жасыл түсті жасыл табуға тырысыңыз. Бұл сөмкелер әр жасыл жапырақты жапырақтарды жуу және сығуды болдырмайды. Егер сіз сөмкелерді таба алмасаңыз, оларды жууға және кесуге дейін орталық қабырғаларынан алып тастау үшін жапырақтарды тастаңыз.
Сізге не қажет
- 2-ден 3-ге дейін шикі шұңқырлар
- Міндетті емес: 2 шошқа аяқтары (сплит)
- 1/2 фунт беконы (туралған)
- 2 түйір сарымсақ (бұзылған)
- Dash kosher тұзы (қажет болған жағдайда)
- 1 (32 унция сөмкесі) туралған қызыл жасыл немесе 4 шыныаяқ жасыл түсті (жуылған, майдалап, туралған)
- 1 ас қасық қант
- Міндетті емес: ыстық соустар (Луизиана Кристал ыстық пеппа сияқты сірке суында, қызмет ету үшін)
Қалай жасауға болады
1. Шошқа шошқаларын, шошқалардың аяқтарын (қосымша), ірі құмыраға бекон мен сарымсақты қосыңыз және шошқа өнімдерін жабу үшін 12 кесе суды немесе жеткілікті суды жабыңыз. Жоғары температурада қайнатыңыз; төмен жылуды төмендетіп, шошқа етін 2 сағат бойы қайнатыңыз. Кейде тексеріп, араластырыңыз.
2. Шошқа еті 2 сағат пісірілгеннен кейін, шошқалар мен шошқаның аяқтарын мұқият алып тастаңыз. Шошқа өнімдерінен кез келген ет салқындатыңыз және салқындатыңыз.
3. Сонымен қатар, шошқа етінің маусымы дәміне қарай тұзды. Қажетті тұз мөлшері шошқа етін пайдаланатын өнімнің тұздығына тәуелді болады. Жылытуды жоғары деңгейге көтеріңіз де, қайнатыңыз. Қызғылт жасыл шөптерді қайнату қорабына салып, араластырыңыз да, көкөністер барлық көкжидек қойылғанға дейін сөндіріледі. Қызықты қайтадан төменге дейін азайтып, жасанды 30-45 минут бойы қайнатыңыз.
4. Шұңқырдың шошқаларынан және шошқалардың аяқтарынан жасыл шөптерге дейін қант пен қоректелген ет қосыңыз. Саңырауқұлақтарды дәмдеңіз және саңырауқұлақ көк шабақтарын қолданыңыз. Дәміне қарай ыстық соусты қосыңыз.
Басқа жасыл жасыл жемістер жасаңыз:
Хам қыша жасылды
Оңтүстік шыршақты жасыл желектер
Бияның жасылдары
Collard Жасыл және Қали
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 454 |
| Барлығы май | 25 г |
| Қаныққан май | 8 г |
| Қанықпаған май | 11 г |
| Холестерин | 71 мг |
| Натрий | 1,189 мг |
| Көмірсулар | 28 г |
| Диеталық талшық | 10 г |
| Ақуыз | 32 г |