Moringa Oleifera жапырақтарын және пісіруді қалай дайындау керек?

01-ден 06-ге дейін

Moringa Oleifera дегеніміз не?

Малунггай - бұл Moringa oleifera ағылшын тіліндегі есімі барабанға арналған ағаш шыршасы мен жүгері ағашының есімі. Құрғақшылыққа төзімді ағаш тропикалық және жартылай сортаң жерлерде өседі. Оңтүстік Азия, Оңтүстік-Шығыс Азия, Африка, Кариб бассейні, Латын Америкасы, Фиджи, Гуам және Палауға арналған азық-түлікке арналған.

Moringa oleifera-ның ағылшын тіліндегі емес атаулары: Maranga calalu (Гондурас), Cedra (Бразилия), Mawonga (Cayman Islands), Chùm Ngây (Вьетнам), Kelor (Индонезиядағы Java және Бали), Gawara (Нигерия) және Dangap (Сомали) .

Moringa oleifera оның ауруларға қарсы қасиеттері туралы шағымдар желінің айналасында айнала бастаған кезде әлем назарын аударды. Оның танымалдығы соншалықты өсті, бұл Moringa жапырақтары түрлі нысандарда сатыла бастады. Моринга шай және капсула (құрамында ұнтақ жапырақтары бар) газетінде жапон кәсіпкерінің Moringa oleifera-дағы антиоксиданттар, аминоқышқылдар, витаминдер мен минералдар көптеген ауруларды емдеуі мүмкін екендігі туралы әңгіме жарияланғаннан кейін танымал болды.

Moringa oleifera ғажайып зауыт емес, бірақ ол қоректік заттарға бай. Жапырақтары мен жемістері А және С дәрумендері, кальций, ниацин және темірге бай. Жапырақтар мен шелпектер тағам дайындау үшін қалай дайындалады? 2-бет сілтемесін басыңыз.

02-ден 06-ге дейін

Тазалауға арналған Moringa Oleifera пісіруге кетеді

Моринга жапырақтары әлі де сабақтарға сатылады. Саңырауқұлақтар тамақ ішуге арналған ағаш болып табылады және оларды тастау керек. Жапырақтары сабақтардан бөліп алу үшін:

1. Бір қолыңызбен сабақты ұстаңыз, басқа қолдың саусағынан және саусағының арасында сабақтың ең жіңішке бөлігі арасында жеңіл ұстаңыз.

2. Бір тегіс инсульттің көмегімен сабағыңыздың ұзындығы арқылы саусағыңызбен саусағыңызды сырғытыңыз.

3. сабақтарды алып тастаңыз. Жапырақтарды шайып, кастрюльге қосыңыз.

Неліктен сабақтардан шыққаннан кейін жапырақтарды шайып тастаңыз? Өйткені саусақтардың арасында ылғал болған кезде сабақтарды сырғып кету қиын.

Пісіруге арналған Moringa pods дайындау туралы нұсқауларды алу үшін 3-бетіндегі сілтемені басыңыз.

03 06

Пісіру Moringa Oleifera Pods

Моринга бауырлары жас және нәзік (ұзындығы шамамен алты дюйм) болған кезде, барлық піскен тағамдар жеуге жарамды. Бұл кезеңде тұқымдар өте кішкентай, ал бұтақтар талшықты емес. Олар бұршақ дәндері сияқты көп дайындалады.

Тек екі ұшты кесіп тастаңыз және тастаңыз, содан кейін подушки қажетті ұзындыққа кесіңіз.

Моринга шабақтары - Тай қышқыл сорпасының кянг сомында , «Илокано» (Филиппиннің солтүстігіндегі аймақтық тағамдар), Оңтүстік Азиядағы түрлі дәмді тағамдардың құрамдас бөлігі.

Піскен қайыңдар туралы не айтасыз? Оларды солай дайындап, дайындай алады ма?

04 04

Moringa жаңғағы тұқымы

Moringa pods жетілген болғандықтан, олар қаттырақ және талшықты болады. Кейбір аспаздар оларды ұзақ уақыт пісіреді. Альтернатива - бұталарды ашып, тұқымдарды қырып тастайды және тұқымдарды шабақтарды дайындайды.

Ашу үшін саусақтарыңызбен қабатты бұраңыз. Кірістің ашық тұрған жерін салыңыз, содан кейін саусағыңызды толығымен ұзындығы бойынша бөліп алу үшін оның бүкіл ұзындығы бойымен сырғытыңыз.

Тұқымдарды қасықпен сүртіңіз. Оларды жабыстыратын жабысқақ пленканы алып тастау үшін тұқымдарды ыстық сумен шайқаңыз немесе сүртіңіз. Тұқымдарды піскен бұршақ немесе бұршақ сияқты пісіріңіз. Пісіру уақытының ұзақтығы тұқымдар қалай жетілгеніне байланысты.

05 06

Сорпа тағамдарына Моринга жапырақтары қосылады

Филиппинде Моринга жапырақтарын дайындаудың ең таралған тәсілі - оларды сорпа ыдысына қосу. Әдеттегі рецепт, сорпалы хош иістендіргіштерден (пияз, зімбір және сарымсақ әдеттегі комбинация) басталады, ет, құс немесе теңіз өнімдерін қопсыту үшін жеткілікті су құйып, тұздықтарды қосады ( балық соусы әрдайым үздік таңдау болып табылады) және ет, құс еті немесе теңіз өнімдерін дерлік жасағанға дейін итермеледі. Моринга жапырақтары пісіруге көп уақыт кетпегендіктен, ет, құс еті немесе теңіз өнімдері дайындала бастағанға дейін шамамен 10 минут бұрын кастрюльге қосылады.

06 06

Моринга жапырақтарымен пісірудің қазіргі заманғы жолдары

Соңғы онжылдықта Moringa oleifera танымал болғаннан кейін, аспазшылар Moringa жапырақтарын пісіруге барынша шығармашылықты бастағаны таңқаларлық емес.

Судья ретінде қызмет еткен аспаздық мектепте тамақтану сайысында студенттердің бірі Моринга жапырақтарымен песто жасады. Мені шығармашылықпен соқтығысып, өз нұсқамды үйде өткізуді шештім.

Моринга жапырақтары бар басқа да қазіргі заманғы рецепттерге туралған Moringa жапырақтары бар гамбургерлер, таза Moringa сорпасы және қытырлақ Moringa ногтері кіреді.