Апельсин тұздығы бар шошқа еті

Бұршаққан шошқа еті скиптерде дайындалу оңай. Пияз мен бұқтырылып, қалған ингредиенттерді қосып, шамамен бір сағатқа пісіріңіз. Апельсин шырыны және кажун дәмдеуіштері кейбір сірке суы мен қоңыр қанттың аз мөлшерімен бірге хрустаға дәм қосады.

Қызыл шарап сірке орнына балмұздық немесе ақ шарап сірке суын қолдануға тырысыңыз. Рецепт құрғақ ақ шарапқа шақырады, бірақ егер сіз қаласаңыз, кейбір су немесе тұқымдық сорпаны алмастыруға болады.

Сізге не қажет

• 4
• шошқа еті (қалыңдығы шамамен 3/4 дюйм)
• 3 ас қасық ұн
• 1 1/2 шай қасық тұзды тұз (немесе
• Кажун стилі )
• 1/4 шай қасық жер қара бұрыш
• 2 ас қасық зәйтүн майы (бөлінген)
• 1 ас қасық сары май
• 1 ірі пияз (жарты және жіңішке кесілген)
• 1 кесе апельсин шырыны
• 2 ас қасық қызыл шарап сірке суы
• 2-ден 3 ас қасық қант қапталған
• 2 ас қасық құрғақ ақ шарап (немесе су немесе тауық сорпасын қолданыңыз)

Қалай жасауға болады

1. Пияздарды шайып, құрғақ күйде қалдырыңыз.
2. Кең, таяз ыдыста ұн, дәмді тұз немесе каджун дәмдеуіштері және бұрыш қосыңыз. Шошқаның еті ұн қоспасын қосыңыз.
3. Орташа ыстықта үлкен сөреде сары майды 1 ас қасық зәйтүн майымен ерітіңіз. Шаянға пиязды қосып, пісіріңіз, жиі шамамен 10 минут бойы араластырыңыз немесе оларды аздап қызарғанша басыңыз. Пиязды табаққа салыңыз да, бір жағына қойыңыз.

1. Қалған ас қасық зәйтүн майын табаға салыңыз. Орташа биіктікке дейін жылуды арттырыңыз және екі жағынан қоңыр бүйіріне бұрап, әр жағынан 3-тен 4 минутқа дейін дәмді және ұнтақталған шошқа етін пісіріңіз. Пиязды табаққа салыңыз.
2. Апельсин шырынын, сірке суын және қоңыр қантты біріктіріңіз; пиязды құйыңыз. Қайнауға әкеліңіз; жылытуды азайтып, табаны жабыңыз және 1 сағат қайнатыңыз.
3. Саңылаулы қасықтан шошқа еті мен пиязды табаққа немесе қызмет көрсетуге арналған ыдысқа шығарып, жылы ұстаңыз.
4. Шарапты тұздыққа салып, қайнатыңыз. Пісіріңіз, кейде араластырыңыз, табаның төменгі жағындағы қытырлақ биттерді қырқаңыз, шамамен 4 минутқа дейін немесе соустар азайып, қалыңдатылғанша.
5. Шошқа еті құйып, қызмет етіңіз.

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	658
Барлығы май	36 г
Қаныққан май	11 г
Қанықпаған май	16 г
Холестерин	141 мг
Натрий	1,367 мг
Көмірсулар	35 г
Диеталық талшық	3 г
Ақуыз	46 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)