Күні керемет түрде жұмыс істемесе де, үстелде керемет үй тағамдарын алуға болады, ал бұл тез балық аю гратин - керемет үлгі. Ақ жұмсақ балықтың ірімшіктері ірімшік пен маймен баяу қарапайым тұздықта жетілдіріледі. Тек салбыраған салат немесе буға пісірілген көкөністерді қосыңыз және сізде дәмді тағам жоқ.
Балық үшін кейбір жақсы таңдау - асқабат, код, поллок және латфиш . Балық филесі қалың болса, аз уақыт пісіру уақытын арттырыңыз; балық оңай болуы керек және мөлдір болуы керек. Ол қалың балықтың беткі қабатының ортасына салынған лезде оқылатын термометрде 145 F тіркеуі керек.
Егер тағамға көбірек түс пен қосымша дәм бергіңіз келсе, тұздыққа 1/2 дан 1 шыныаяқ пісірілген мұздатылған бұршақ немесе брокколи қосыңыз. Немесе шамамен 4 унция дәмді кесілген саңырауқұлақтар қосыңыз . Chives немесе туралған ақжелкен шөптер үшін тамаша таңдау болып табылады.
Сізге не қажет
- 1 1/2 фунт балық филесі (шамамен 1/2 дюйм - 3/4 дюйм қалың)
- 1 (10 3/4 унция) саңырауқұлақ сорпасы (немесе балдыркөк сорпасы)
- 1/4 кесе сүт
- 1/4 шыныаяқ қуырылған Пармезан ірімшігі (немесе шамамен 1/2 шай қасық ірімшік)
- 1 1/2 шыныаяқ жұмсақ нан үгіндісі тартылды
- 3 ас қасық ериді сары май
Қалай жасауға болады
- Қыздыру пеші 400 F дейін
- Балықтың жоңқаларын бір қабатта ұстау үшін жеткілікті үлкен таяз пісірме табақшаны салыңыз.
- Балық тағамдарын дайындалған пісірме табаққа орналастырыңыз.
- Кішкентай кастрюльде орташа төмен температурада супты сүтті біріктіріп, ыстық болғанша пісіріп, жиі араластырыңыз.
- Ыстық сорпа қоспасын балыққа құйыңыз.
- Ұсақталған ірімшікті балыққа себіңіз.
- Ұнтақталған нандарды еріген сары маймен біріктіріп, мұқият қапталғанша сіңіріңіз. Нанның жұмсағын кастрюльге себіңіз.
- 15-20 минут пісіріңіз, немесе қалдықтары алтын қоңырға дейін, ал балық жұмсақ және мұқият пісірілгенге дейін. Пісіру уақыты филлердің қалыңдығына байланысты.
Кеңестер
- Егер сіз мұздатылған балық филесін пайдаланып жатсаңыз және оларды түнде тоңазытқышта жібітуге уақы болмаса, оларды суда тез сіңіре аласыз. Балық сиырларын пластикалық азық-түлік сақтау қапшығына тығыздап қойыңыз және сөмкені үлкен ыдысқа немесе суық суға құйыңыз. Балықты жібіту үшін микротолқынды пешті қолдансаңыз, оны пісіруді жоспарламас бұрын жасаңыз.
- Консервіленген сорпадан құтылғыңыз келсе, үй соусын жасаңыз. Майда ұсақталған балдыркөк немесе саңырауқұлақтың 1/4 шыныаяқына немесе 3 ас қасық сары майда бірнеше қасық ұсақтауға бөліңіз. Көкөністер жұмсақ болған кезде 3 ас қасық ұн қосып, әрдайым араластырып шамамен 2 минут пісіріңіз. Бір сиретте 1 1/2 кеседен сығып, тұздықтың қалыңдығына дейін пісіруді жалғастырыңыз. Сорпаны және рецепт бойынша сүттің 1/4 кесеін ауыстыру үшін үйдегі тұзды пайдаланыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1067 |
| Барлығы май | 79 г |
| Қаныққан май | 38 г |
| Қанықпаған май | 24 г |
| Холестерин | 230 мг |
| Натрий | 685 мг |
| Көмірсулар | 35 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 56 г |