Queen Elizabeth Британияның Князь Уильямға үйлену тойынан кейін 650-ге жуық қонақтар үшін Букингем сарайында түскі ас қабылдады. Катрин Миддлтон. Корольдік үйлену тойында 1900 қонақтар болды. Түскі ас қабылдау олардың ең сенімді достары мен отбасының тек 300-ге дейін бөлінді.
Көптеген курстық кешкі астың орнына, ханшайым саусақ тағамдарын таңдады. Князь Уильям мен Кэтрин өз үлестерін берді, бірақ мәзірдің көпшілігін Королев таңдайды.
Саусақ өнімдері, ең алдымен, таңдалды, өйткені Букингем сарайында адамдар үшін үлкен ас үйге түсуге болмайды. Сарай тағамдары 150-ге жуық адамды тамақтандырады.
Сондай-ақ, сегіз деңгейлі сегіз қабатты Fiona Cairns-нің 17 жеке жеміс-жидекінен жасалған және крем-ақ түсті мұзбен безендірілген торттармен безендірілген. Ханзада Уильямс үшін жеке қытырлақ торт, ескі отбасылық рецепт бойынша жасалынған шоколадты печенье (печенье) торті болды.
Шеф-аспаз шебері Марк Фланаганның жетекшілігімен 21 аспазшыдан құралған 10 000-нан астам канапе дайындалды.
Қонақтарға арнап таңдау жасалды, оның ішінде:
- Лимон Блинидегі Cornish Crab Salad
- Жеміс Chutney бар шабдалы Terrine
- Карамелизделген грек жаңғағы бар Goat сырасының руданы
- Пальмирлер мен ірімшіктердің ассортименті
- Шөлмекқұмар лимонның розасы қызылша балығында
- Миниатюрный суару және спаржа
- Ұсақталған аспарагус сілекей үшін Hollandaise соусымен жарқырайды
- Балдыркөк жұмыртқасы сельдерей тұзымен
- Шошқа ланустины лимон майонезімен Шошқа інісін карбидімен және жарқылмен басады
- Wild Mushroom және Celeriac Chausson
- Тоқтының иығында көпіршік пен шыңырау
- Астыңғы қыша және бал шөлді шоколадты
- Бұршақ гуакамолы бар шоколадты хаддок фишки
- Сиыр еті және жүгері мусының қуырылған филеесі бар миниатюршалық Йоркшир пудингі
- Gateau Opera Cake
- Қан Orange Pate de Fruit
- Таңқурай қаржыгері
- Рубарб Crème Brulee Tartlet
- Құмарлық жемісі Пралине
- Ақ шоколад Ганеша Трюфель
- Жаңғақ қосылған сүтті шоколадты пралине
- Қараңғы шоколад Ganache Truffle
Қонақтарға Pol Roger NV Brut Réserve Champagne-ға басқа да жұмсақ және алкогольдық сусындар ұсынылды.
Канапелерге арналған барлық ингредиенттер британдық ингредиенттерді пайдалана отырып Royal Warrant холдингтік компанияларынан мұқият қаржыландырылды. Оларға мыналар жатады:
- Gressingham Duck
- Ағылшын Пэкстон мен Уитфилдден алынған козылар ірімшігі
- Ағылшын Asparagus
- Уэльс органикалық сельдерей тұзы
- Шотландияның солтүстік-батыс жағалауынан Ланустин
- Шошқа етін Cotswolds
- Ағылшын Қарағай
- Windsor Estate Lamb
- Шотландияның шығыс жағалауындағы ысталған хаддок
- Шотландияның солтүстік шыңдарындағы Mey таңдауларының сиыры
- Ағылшын Рубарб