Біз бәрібір шаян және тауық Пармезанмен таныссыз, бірақ сіз осы сүйікті итальяндық тағамды стейкпен жасауға болатынын білесіз бе? Экономикалық дөңгелек стейктермен жасалған кезде бұл қол жетімді тағам және кәдімгі ванна немесе тауық Пармезанға жақсы балама. Бұл рецепттерге ұқсас тендерлік стейктер нан пісірілген және қуырылған, содан кейін Пармезан ірімшігімен дәмді томат тұздығына пісірілген және еріген моззарелладан жасалған.
Дөңгелек стейк сиырдың артқы аяғынан келеді. Бұл сұйықтықта нәзік және біршама қатаң кесілген және нәзік және баяу пісіруден пайда әкеледі. Томат тұздығындағы пештегі сағат сиырды дымқыл ұстап тұруға көмектеседі және оны кептіріп, шайнауға ұшырайды. Бұл тағамды қуырылған картоппен немесе спагеттимен күнделікті асқа арналған салат пен сарымсақ нанымен бірге қолданыңыз.
Сізге не қажет
- 2 фунт сиыр дөңгелек стейк, шамамен 1/2 - 3/4 дюйм қалың
- 3 ас қасық тағамдық ұн
- 3/4 шай қасық косер тұзы, бөлінген
- 1/8 шай қасық бұрыш
- 1 жұмыртқа
- 1 ас қасық су
- 1/2 кесе жұқа құрғақ
- нанның жұмсағы
- 1/2 шай қасық құрғатылған насыбайгүл
- 3 ас қасық май дайындау немесе қысқару
- 1 мүмкін (15 1/2 унция) құйылған қызанақ
- 1 стақан (8 унция) томат тұздығы
- 1/4 шыныаяқ қуырылған пармезан ірімшігі
- Қосымша: 2 ас қасық құрғақ қызыл шарап
- 1 шай қасық қант
- 1/2 шай қасық кептірілген орегано
- 1/2 нан 1 шыныаяқ Моззарелла ірімшігіне ұсақталған
Қалай жасауға болады
- Пешті 350 F (180 ° C) дейін қыздырыңыз.
- Дөңгелек стейктерді 4-тен 6-ға дейін мөлшерде кесіңіз. Ұнды, 1/2 шай қасық тұзды және бұрышты табаққа салыңыз. Еттің сортты ұнға құйып, сосын екі жағынан ет салқындатылып, тегістеңіз.
- Ыдысқа жұмыртқаны сумен шайқаңыз.
- Басқа ыдысқа нан пияздары мен насыбайгүлді біріктіріңіз.
- Жұмыртқа қоспасының әр бір бөлігін ұнтақталған сиырдың түбіне құйып, содан кейін нан қосылған қоспамен мұқият жағыңыз.
- Орташа жоғары жылуда үлкен табақшаны қыздырыңыз. Төсек ыстық болған кезде, өсімдік майы қосыңыз немесе қысқартыңыз. Ыстық майда жабылған сиыр еті, әр жағынан 3-5 минут қайнатыңыз.
- Қытырлақ стейкті 2 1/2-тен 3 циклді пісірме табаққа салыңыз.
- Ыдысқа қызанақ, томат тұздығы, Пармезан ірімшігі, шарап (пайдаланғанда), қант, орегано және қалған 1/4 шай қасық тұзды біріктіріңіз. Тұздықты стейктер үстіне құйыңыз.
- Пісірме табақтың қақпағын жабысып, 1 сағат 10 минут пісіріңіз немесе ет ысығанша жабыңыз.
- Моззарелла ірімшесінің етіне себіңіз және 5 минуттай немесе ірімшік ерігенше пісірілуді жалғастырыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 508 |
| Барлығы май | 23 г |
| Қаныққан май | 9 г |
| Қанықпаған май | 9 г |
| Холестерин | 162 мг |
| Натрий | 815 мг |
| Көмірсулар | 23 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 50 г |