Бұл қуырылған тауықтың рецепті 8 адамға жетеді. Ең жақсы нәтижеге қол жеткізу үшін тауықтың кеудесін бөлек-бөлек 325 F-дан 330 F-қа дейін төмен температурада бөлек қуырыңыз.
Тауықтың бөліктерін жылы 200 F пешке жылы ұстаңыз, содан кейін қуырыңыз.
Сізге не қажет
- 2 қуырылған тауық (әрқайсысы шамамен 2 1/2 - 3 фунт, кесектерге кесілген)
- 2 кесе тағамдық ұн
- 1 шай қасық тұз
- 1/2 шай қасық жер қара бұрыш
- 1 стакан сүт
- Қуыруға немесе канолаға немесе жаңғақ майына арналған көкөніс қысқаруы
- 1 ас қасық бекондының дриппингтері
Қалай жасауға болады
- Қатты қоңыр қағаз қапшығында немесе үлкен тамақ сақтауға арналған қапшықта ұн, тұз және бұрыш қосыңыз; жақсы араластыру үшін шайқаңыз. Сүтті кең кішкене ыдысқа құйыңыз.
- Орташа жылудан терең ауыр скобальды 2-ден 3 дюйм қысқа немесе канола майы қыздырыңыз. Беконның дриппингін қосыңыз. Ыстық майды соққанда су тамшылары кезде, тауықтың кейбір бөліктерін сүтке батырып, сөмкеге салып, біркелкі жабу үшін шайқаңыз. Егер сіз термометрді пайдалансаңыз, май шамамен 340 F тіркелуі керек.
- Тауық етінің бөліктерін майға толтырмайтындығына көз жеткізіңіз. Тауықты қуырасыз, сырты алтыннан қоңыр және қытырлақ болғанша, 15-20 минутқа дейін екі жағына қоңыр түсті. Қызуды 350 градусқа дейін азайтып, қуырып, алтынға дейін 15 минутқа дейін қызартыңыз. Бір рет бұраңыз.
- Қоңыр қағазды немесе қағаз сүлгілерді құйыңыз, қажет болған жағдайда аздап қысқартып, бекон майын қосыңыз, бірінші топтағыдай температураны орнатыңыз немесе реттеңіз.
- Тауық еті үшін үлкен табаққа салыңыз.
- Ескерту: Дәнекерлікті тексерудің ең жақсы жолы - жедел оқу термометрін пайдалану. Тауықты кемінде 165 ф.-ға дейін пісіру керек. Егер сізде термометр жоқ болса, тауықты шанышқымен тесіңіз. Шырындар ешқандай қызғылт түспен таза болуы керек.