Tortas Fritas - Аргентина және Уругвай фрай

Татас фризстің атауы «қуырылған кекстер» немесе «қуырылған пирогтар» деп аударылады. Олар Тағамдық Американың қуырылған нанына ұқсас болғанымен, қияр пісіретін қуырылған печеньелерге ұқсас. Қуырылған наннан айырмашылығы, бұл қамырды печенье қамыры сияқты көп маймен (әдетте шошқа) дайындайды.

Тортас фридері Аргентинада және Уругвайда кеңінен танымал, мұнда дәстүрлі түрде күн шуағы бар шаймен бірге жаңбырлы күндерді тамашалауға болады. Тортас шрифттері тез дайындалады және демалыс күндері таңертеңгі керемет күтім. Аргентина мен Уругвайда картоптың қоңызы жиі дуле де лече немесе джеммен беріледі. Олар әдетте шошқа етінде қуырылады, бірақ сіз көкөністердің қысқаруын ауыстыра аласыз.

Сізге не қажет

• 2 1/4 кесе ұн
• 3/4 шай қасық тұз
• 2 1/2 шай қасық
• наубайшы ұнтағы
• 2 ас қасық сары май
• 2 ас қасық көкөніс қысқаруы (немесе шошқа)
• Шамамен 1 кесе сүт
• 1 квадраттық өсімдік майы (қуыру үшін, қажет болған сайын көп немесе аз)
• Гарнир: қант

Қалай жасауға болады

1. Ұнды, тұзды және пісіру ұнтағын ыдысқа араластырыңыз. 2 ас қасық сары май мен 2 асхана қасықшасын қысқартып немесе шошқа қосып, жақсылап араласқанша ұнға араластырыңыз.
2. Сүт біртіндеп қосып, араластырыңыз да, араласқан қоспасы тегіс қамырды пайда болғанша жұмсақ илеңіз (қоспасы тым ылғалды болса, көп ұн қосыңыз).
3. Шамамен 1/4 дюйм қалыңдығына ораңыз және 3 1/2 дюймдік шеңбер жасау үшін дөңгелек кескішті пайдаланыңыз. (Немесе шамамен 10 бөлікке бөлек қамырды салып, әрбір бөлікті допқа салып, әр шарын қалыңдығы 1/4 дюйм болатын құймаққа салыңыз). Әрқайсысының ортасында саусағыңызбен тесік жасаңыз.

1. Кішкене табақшасында майдың шамамен бір жарым есе тереңдігі болу үшін жеткілікті өсімдік майын (немесе жеткілікті мөлшерде қысқа немесе егеуқұйрықтарды) қосыңыз да, қамырды қосқан кезде майдың қайнарына дейін қыздырыңыз. Нандарды екі жағынан алтынға дейін біркелкі етіп жинаңыз.
2. Қағаз сүлгісіне картоп пісіріп, қантқа себіңіз.
3. Жылы болыңыз.

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	140
Барлығы май	10 г
Қаныққан май	4 г
Қанықпаған май	5 г
Холестерин	12 мг
Натрий	342 мг
Көмірсулар	10 г
Диеталық талшық	1 г
Ақуыз	2 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)