Кугельс - ашкенази (еуропалық) еврей тағамдары, олар дәстүрлі демалыс күндері және мереке күндерінде қызмет етеді. Олар кеспе кастрол (немесе пудинг) деп саналса да, олар әдеттен тыс тәтті болуы мүмкін. Kugels бірнеше нұсқалары бар және әртүрлі ингредиенттер мен текстуралармен жасауға болады. Дегенмен, негізінен, Kugel негізінен картоп немесе жұмыртқа кеспесі жасалады. Бұл рецепт жұмыртқа кеспесін қолданады.
Дәстүр бойынша, Кугельге етпен бірге қызмет көрсетілді, бұл сүт өнімдерін Kashrut заңына сәйкес дәмді түрде жеуге рұқсат етілмеді. Kashrut заңы тамақтың қалай дайындалатынын және қандай тағамдарды жеуге болатындығын анықтайтын еврей ережелеріне қатысты.
Кугель неміс тілінде «дөңгелек», «дөңгелек» немесе «доп» деп аударылды. Бұл аудармалар бастапқыда Кугельдің пішініне жатады. Ол дөңгелек табада пісірілген және дөңгелек пішінге батырылады. Сіз әдетте Kugel 9 X 13 «немесе 9 X 11» дюймдік пісірме тағамында пісірілген таба аласыз.
Бұл тәтті кеспе кугель даршынмен қызарып, мейізден тәттіге толы. Таңертеңгі тамақты көріңіз немесе аздап құмарлықты сезінсеңіз, оны ерекше десерт ретінде көріңіз.
Тәтті емес пе? Kugel-тің көптеген түрлі нұсқалары бар, бұл керемет, себебі бұл керемет вариациялар. Бұл Kosher Potato Kugel сияқты.
Сізге не қажет
- 1 12-унция пакеті үлкен жұмыртқа кеспесі
- 1/4 шыныаяқ (4 ас қасық) майлы емес немесе гидрогенизирленген маргарин
- 2/3 кесе қанты
- 2 ас қасық бал
- 2 ас қасық
- Жержаңғақ дәмі
- 4 жұмыртқа, ұрған
- 1/4 кесе сүт немесе соя сүті
- 3/4 шыныаяқ мейіздері
Қалай жасауға болады
- Тұмшапешті 350 ° F дейін алдын ала қыздырыңыз. 9 x 11 дюймдік пісірме табаққа немесе салыстырмалы өлшемдегі кастрюльге салыңыз.
- Үлкен қайнататын суды тез қайнатыңыз. Кесетіндерді тек қана аль-дентеге дейін, 7-тен 8 минутқа дейін пісіріңіз. Үлкен ыдысқа құйып, қойыңыз.
- Содан кейін сары май, қант, бал және даршын қосып, сары май ерігенше араластырыңыз да, кеспе даршын мен қант қоспасы арқылы жабыңыз.
- Содан кейін жұмыртқа мен сүтті қосып, жақсылап араластырылғанша араластырыңыз. Мейізді қаптаңыз.
- Алма кесегін дайындалған ыдысқа құйыңыз. 40-45 минут, қугеля қатты, ал жоғарғы жағы алтынға дейін пісіріңіз.
- Квадратқа кесіңіз және жылы немесе салқын қызмет етіңіз. Ләззат алыңыз!
Сақтау: Kugel тоңазытқышта 2-ден 3 күнге дейін жабылған болуы мүмкін. Қайта қыздыру үшін шамамен 1 минут немесе жылыға дейін микротолқынды пеште гидратацияға арналған суды қосыңыз.
Kugel сондай-ақ premade болуы мүмкін және мұздатқышта сақталады. Мұздатқышты сақтау үшін, фольгаға қауіпсіз орауды қамтамасыз етіңіз. 2-3 ай бойы мұздатылған болуы мүмкін.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 306 |
| Барлығы май | 8 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 101 мг |
| Натрий | 484 мг |
| Көмірсулар | 54 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 7 г |