Дәстүрлі humus рецептері тәжінмен жасалады, ол күнжіт тұқымының пастасы. Оның керемет дәмі бар, бірақ сонымен қатар, кейбір балаларға неге бұл ұнатпайтыны туралы түсіндіреді. Сондай-ақ, күнжiттiң аллергиясынан зардап шегетiн адамдар да бар, демек, дәстүрлі Humus-ды жеуге болмайды. Бақытымызға орай, хумусты жоқ-ақ жасай алмайсың.
Хуммус - бұл ноқаттан жасалынған, бірақ, хумус - ноқаттың араб тіліндегі сөзі. Көптеген humus рецепттері ноқат емес, горбанцо бұршақтарын шақырады. Гарбанцо - ноқаттың испан тіліндегі аудармасы. Олар Италияда сиыр дәндері деп аталады.
Хуммус ежелгі Египетке жататын ең көне тағамдардың бірі болып табылады және 7000 жыл бұрын осы аймақта ноқат жиі қолданылады.
Хуммус рецептілері
Таяу шығыс мейрамханалары жиі кездессе және хуммусты жеп қойсаңыз, онда сіз дәмнің орыннан аз орынға дейін өзгергенін байқаған шығарсыз. Кейбір рецепттерде лимон дәмі күшті, ал басқалары айқынырақ сарымсақ дәмімен ерекшеленеді, ал кейбіреулері айқын шпион болып табылады. Өзіңнің хуммаңызды жасаған кезде, өз талғамыңызды есте ұстау керек.
Егер рецепт көптеген tahini шақырса және сіз tahini ұнатпайтын болсаңыз, онда соманы толығымен шегеріңіз немесе толығымен тастамаңыз. Таяу шығыс тағамдары елден елге, қалаға дейін, тіпті отбасынан отбасына дейін әр түрлі болады. Ингредиенттер мен сомалар тасқа қойылмайды және бұл аздап қосып, біразын алып, әлі күнге дейін аспаздық шеберлікке ие болудың көңілді бөлігі.
Хуммусды тәбетші ретінде қызмет ету
Хуммус - бұл түпнұсқалық шұңқыр. Ыстық таяқша саңылауларымен, пита чиптерімен, жаңа піскен көкөністермен әртүрлі әртүрлі дәмді тағамдармен қамтамасыз етіңіз немесе осы тұздардың идеяларының бірін хуммуспен көріңіз.
Хуммусды жарқын түстен жасалған табақтарға қызмет етіңіз және зәйтүн майының түбіне және қызыл бұрыштың қопсытқыштарына, тостаған қарағай жаңғақтарына және / немесе қуырылған наныға себіңіз. Хумсус сіз қалай жеп қойсаңыз да, сау және дәмді тағамдар.
Сізге не қажет
- 1 garbanzo бұршақтар / ноқат, жууға және құрғатуға болады
- 1/4 кесе зәйтүн майы (тахиниді алмастыру үшін)
- 1 ас қасық лимон шырыны
- 1 шай қасық зире
- Тұз және бұрыш дәміне қарай
Қалай жасауға болады
- Тағамдық процессорда барлық ингредиенттерді тегіс және кремді болғанша біріктіріңіз.
- Пита нанымен , питомниктермен немесе көкөністермен дереу қызмет көрсетіңіз.
- Ауа өткізбейтін контейнерде үш күнге дейін сақтаңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 266 |
| Барлығы май | 16 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 11 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 238 мг |
| Көмірсулар | 24 г |
| Диеталық талшық | 6 г |
| Ақуыз | 8 г |