Бұл тамақ өнімдері үшін сорпа арпа сорты - бұл көптеген шығыс европалық және еврей мейрамханаларында табылған классикалық ыдысқа арналған керемет вегетариандық вариация. Асқорытуды күшейту және қан құруға тамаша, саңырауқұлақтар арпа сорпасы керемет, жылыну, құлдырау / қысқы тағам.
Арпа өсімдік талшығының бай көзі болып табылады және ішек денсаулығын тамақтандырады, сондай-ақ холестеринді төмендетеді және қоректік заттардың керемет көзі болып табылады. Біз құрғақ шиитак саңырауқұлақтарының дәрілік және емдік құндылықтары үшін иммунитетті жақсартуға, жүрек және жүрек-тамыр функциясын нығайтуға және ағзаның детоксикация процесіне көмектесетінін жақсы көреміз. Сіз, әрине, бай сүйек сорпасын (шөпті тамақтандыратын ет сорпасын) немесе жақсы үй ішімдік еркін тауық сорпасы, егер сіз осылай бейім болсаңыз, бай және қоректік құндылық қосыңыз).
Бұл сорпа өздігінен пайдалы тағам болып табылады және көптеген вариацияларға шақырады: парцнип, шаян, рутабага, тәтті картоп немесе бұл сорпаға пияз қосуға болады. Оны жасыл салатпен және дәмді нанмен жақсы көріңіз, және сізде тамақ бар.
Біздің глютенді еркін достарымызға: ең үлкен глютенді дәндердің бірі болып табылатын «Аюптың шерге» немесе арпаға арналған қысқа астық қоңыр күрішті ауыстырыңыз.
Сізге не қажет
- 3 ас қасық зәйтүн немесе тостаған күнжі майы
- 1/4 унция құрғақ шиитак саңырауқұлағы, 1 стакан ыстық суға малынған
- 1 1/2 фунт ассорти саңырауқұлақ, кем дегенде 6 унция шиитакпен араласқан криминдер, кесілген
- 1/4 шыныаяқ шырыны (туралған)
- 1 ұсақ пияз (туралған)
- 1 балдыркөк балдыркөк (кептірілген)
- 1 сәбіз (кептірілген)
- 1/2 кесе езілген арпа
- 4 стақан көкөніс қорабы (немесе су)
- 4 ас қасық тамари
- 1 филиал жаңа таймай
- 1 лавр жапырағы
- Теңіз тұзын дәміне қарай
- Дәміне қарай жаңа жер бұрышы
- Гарнир: туралған жаңа аскөк
Қалай жасауға болады
- Майдың үлкен, ауыр негізделген кастрюльге немесе 3 квадрат кастрюльге орта жалын үстінде қыздырыңыз.
- Сұйықтықты ұстап тұрып, сіңіретін шиитакаларды төгіп тастаңыз. Шиттерді өте жақсы кесіңіз және оларды кесілген саңырауқұлақтармен, туралған сабанмен, пиязмен, балдыркөкпен, сәбіз мен арпамен бірге құйыңыз.
- Жағымды орташа деңгейге дейін көтеріңіз, көкөністерді пісіріңіз, саңырауқұлақтар қайнатылғанша және көкөністер жұмсарады, шамамен 10 минут.
- Кептірілген шиитаке саңырауқұлақтарынан, көкөніс қорынан, тамари, тимьян мен лавр жапырағынан сіңдіру сұйықтығын қосыңыз. Қайнатыңыз, ысытқышты азайтыңыз, жабыңыз және 40 минут қайнатыңыз. Сорпа тым қалың болып көрінсе, көбірек су немесе қор.
- Тұздықты сорпаны тексеріп, қажет болса, теңіз тұзы мен жаңа жер бұрыш қосыңыз.
- Таймай бұтағын және лавр жапырағын алып тастаңыз. Сорпаны аскөк себіңіз және оған қызмет етіңіз.
Ескерту : Бұл сорпа жақсы ұстайды, келесі күні тіпті жақсы болады, бірақ ол суға түседі. Қыздырып болғаннан кейін жай аксессуарларды немесе суды қосыңыз.