Бұл ақ шоколадтың жіңішке жалбызы қытырлақ, жалбыз, шоколатей және супер әдеттенген! Олар бай ақ шоколадпен жабылады және әдемі Валентин түсті қантпен себілген. Сіздің Валентиннің сүйіктісі үшін тамаша күтім!
Дәмді печенье рецепті Baked By An Introvert-дан жіңішке жалбыз печеньесі рецептісінен алынады.
Сізге не қажет
- Жіңішке маринадталған куки қамыры:
- 2 кесе тағамдық ұн
- 1/2 кесе какао ұнтағы
- 1/2 шай қасық тұз
- 1 шыныаяқ сіріндісі (жұмсартылған)
- 2/3 стакан түйіршіктелген қант
- 1 жұмыртқаның ақтығы
- 1 шай қасық ваниль сығындысы
- 1/2 шай қасық бұрыш жалбыз сығындысы
- Ақ шоколад жабыны:
- 12 унция ақ шоколадты балқытатын вафельдер немесе фишкалар (ақ шоколадты барларды қолдануға болады, майдалап турайды)
- Қосымша: Қызғылт немесе қызыл жарқыраған қант
- Қосымша: Қызғылт және қызыл жамбас жүрегі шашыратады
Қалай жасауға болады
- Ұнды, какао ұнтағы мен тұзды жақсы мөлшерде араластырылғанша орта мөлшердегі ыдысқа біріктіріңіз.
- Стенді араластырғыштың ыдысында шамамен 2 минут бойы немесе кремді болғанға дейін жұмсартылған сары май мен қантты бірге шайқаңыз.
- Жұмыртқаның ақшасында шайқаңыз, содан кейін ваниль мен бұрыш жалбыз сығындыларын қосыңыз.
- Ұн қоспасын сары май қоспасымен толығымен біріктіргенге дейін баяу қосыңыз. Ол қант печеньесі қамырына ұқсайтын сәл қатты қамырды қалыптастыруы керек.
- Қамырды жартысына бөліп, әрбір жартысын пергамент қағазының екі парағы арасында орналастырыңыз.
- Пергамент қағазы арасындағы қамырды жұқа парақша, шамамен қалыңдығы 1/8 дюймге дейін ораңыз. Қамырдың екінші жартысын қайталаңыз.
- Парақтарды бір-біріне салып, тоңазытқышқа немесе мұздатқышқа салқын етіп қойыңыз.
- Егер тоңазытқышқа салмасаңыз, ол үш сағатқа созылады. Мұздатқыштың уақытының жартысын алады.
- Пешті 350 ф.-ге дейін алдын ала қыздырыңыз. 3 парағының пергамент қағазымен пісіру парақтары.
- Тоңазытқыштан қамырдың табақтарын алып тастаңыз және жүректің кесектерін кесу үшін жүрек печеньесін қолданыңыз.
- Оларды сәл бөлек орналастыруды қамтамасыз ететін, оларды пісіруге арналған парақтарға өткізіңіз. Бұл печеньелер өте жоғары деңгейге көтерілмейді немесе таралмайды, олар өте жақын болуы мүмкін.
- Шамамен 15 минут пісіріңіз.
- Оларды табада аздап салқындатып, содан кейін салқындатқыш тірекке жіберіңіз.
- Кесектерді алып тастаңыз және олардан да көп жүректерді кесіңіз. Печенье қамыры сәл жұмсақ болуы мүмкін, сондықтан оларды кесу алдында оны қайта салқындатуға болады.
- Куки толығымен салқындаған кезде, микротолқынды пеште ақ шоколадты микротолқынды пеште тазалаңыз. Микротолқынды пешті 30 секундтық қадаммен толтырып, оны толық ерітілгенге дейін араластырыңыз, әйтпесе шоколад жанып кетеді.
- Әр салқындатылған кукиді ерітілген ақ шоколадқа және барлық жағынан пальтоға батырыңыз.
- Кукиді еріген шоколадды алу үшін шанышқыны қолданыңыз. Печеньеден артық шоколад тамшысын қалдырып, содан кейін пергамент қағаздың басқа бөлігіне мұқият орналастырыңыз.
- Бірден қызыл немесе қызғылт қантпен немесе жүрек себіңіз. Қалған кукилермен қайталаңыз.
- Ақ шоколадты кем дегенде 45 минутқа орнатуға рұқсат етіңіз, содан кейін қызмет етуге дайын болғанша пластикті ыдысқа немесе сөмкеге ораңыз. Сіз сондай-ақ оларды мұздатуға болады және олар ұзағырақ болады!
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 276 |
| Барлығы май | 18 г |
| Қаныққан май | 11 г |
| Қанықпаған май | 5 г |
| Холестерин | 31 мг |
| Натрий | 132 мг |
| Көмірсулар | 28 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 3 г |