Бұл қант печеньесі жеңіл және нәзік және олар корольдік мұзбен безендіру үшін тамаша. Бұл рецепт үшін сіз қамырды шығарып, өзіңіздің сүйікті печенье кескіштерімен кукиді кесіңіз.
Тартылған печеньелермен жасалған нәрсе, қамырды қанша уақыт бөлгеніңізде, печеньелердің соғуы қиын болады. Себебі, қамырдың жұмысында ұнтағы глютендер дамып, оларды қатайтады .
Сіз печенье кескішпен кескенде, кескіштің қандай кескінге байланысты екенін білесіз. Сіз бұл үзінділерді жинап, оларды қайта-қайта жасауға болады, бірақ бұл кукилер қатаң болады. Сонда сізде солардың қалдықтары бар.
Қамырды шығарып, пицца кескішті квадрат немесе тікбұрыштарға кесу үшін қолдануға болады. Немесе қамырды 1 градусқа азайта аласыз. кәмпиттен жасалған печенье үшін қамырдың шарлары.
Бірақ басқа, сіз не істеу керек? Бұл қант печеньесі. Сіз оларды әртүрлі формада болуын қалайтын боласыз. Мен ұсынатын барлық нәрселер - сіз оларды кесіп тастағаныңызды жоспарлап отырсыз, сонда мүмкіндігінше аз саңылаулар бар. Қамырдың шетіне жақындай отырып кесіңіз.
Ал сіз үзінділерді және үзінділердің үзінділерін, жарнамалық инфинитумды қайтадан жасай аласыз , бірақ қалдықтардың қалдықтарынан жасалған кукилердің қиын болуы мүмкін.
Қамырды илеу туралы тағы бір нәрсе - бұл сіз оны аз жабысқыңыз келсе, оны жақсылап салқыңыз келеді, ал сіздің жұмыс бетіңізді ұнды илеу үшін ұнтақтап тұру керек, ал қажет ұнды артық пайдаланбаңыз. Тым көп ұн ұнтақталған cookie файлдарын тым қатты шығарады. Қамырдың жабысып қалмағаны үшін жеткілікті мөлшерде пайдаланыңыз. Немесе бұл керемет трюкті қолданыңыз: ұнның орнына ұнтақ қанты ұнтақтаңыз .
Рецепт кукидің шыңдарын сүтпен жуып, содан кейін қант себіңіз деп шақырады. Егер Сіз сookie-лерді мұздану үшін сүтті жууға және қанттың шашырауын өткізіп жібере аласыз.
Рецепт бойынша нұсқалар
- Танжер кукиі үшін ванильге арналған 1½ шай қасық лимон сығындысын алмастырыңыз. Немесе кептірілген дәмге арналған бадам сығындысын пайдаланыңыз.
- Қарапайым қантпен су шашудың орнына қант кристалдарын пайдаланыңыз. Пісіргеннен кейін оларды ұнтақталған қантпен шаң-тозаңдана аласыз.
- Түсті қант печеньесі үшін ұнды бір мезгілде қамырға салыңыз.
Соңында, мен қант печеньесі үшін ұннан жасалған ұнды қолданғым келеді, себебі ол кукилерді нәзік етеді, бірақ сіз ұннан жасалған ұнды немесе тағамдық ұнды ауыстыра аласыз. Сіз таңдайсыз, тек 400 граммды қолданыңыз. Яғни, сізге грамға орнатылатын сандық шкала керек болады. ( Пісіруге арналған ұнды өлшеу туралы және оның не үшін кесе өлшеуден жақсы екенін оқыңыз).
Сізге не қажет
- 400 грамм / 4 кесе ұннан жасалған ұн (бірінші өлшенген, сосын егілген)
- 1 шай қасық пісіретін ұнтақ (балғын)
- 1/2 шай қасық тұз (үстел тұзы, қөшер тұзы емес)
- 8 унция / 2 таяқ майы (сұрыпталмаған)
- 1 кесе қант (түйіршіктелген, суару үшін көп)
- 1 үлкен жұмыртқа (ұрып-соғылған)
- 1/4 кесе сүті (сонымен қатар кукидің үстіңгі қабаттарын жуу үшін көп)
- 1 1/2 шай қасық ваниль сығындысы
Қалай жасауға болады
- Бастамас бұрын барлық ингредиенттер бөлме температурасына дейін жеткізіңіз. 375 ° F дейін алдын ала қыздырыңыз.
- Стенді араластырғыштың сөмкесін қолданып, сары май, қант және тұзды төмен жылдамдықпен жағыңыз. Жұмыртқа, сүт және ванильді қосып, араластырылғанша араластырыңыз.
- Ұнды және ұнтақты ұнтақты бөлек ыдысқа бөліңіз. Құрғақ ингредиенттерді дымқыл ингредиенттерге қосып, араластырылғанша ғана араластырыңыз.
- Қамырды қалың дөңгелекке жайғастырып, қолыңыздың аяғын пайдаланыңыз. Тек оны асырмаңыз. Оны тоңазытқышта пластиктен және салқындатқыштан кем дегенде 30 минуттай шайыңыз.
- Салқындатылған қамырды ашыңыз, оны аздап ұнтақталған (немесе ұнтақ-қантпен) жұмыс үстеліне немесе қопсытқыш блокқа салыңыз және қамырды тегіс: орауыштың қалыңдығы сегізден біріне дейін созуға болады.
- Кукиді кесіңіз және оларды пісірілмеген пісіру парағына қойыңыз. Есіңізде болсын, оларды бір-біріне жақындатыңыз.
- Паста қылқаламын пайдаланып, печеньенің шыңдарын сүтпен жуып, шарларды қантпен себіңіз. (Сіз печеньелерді салқындамасаңыз). 8-10 минут пісіріңіз немесе печеньенің шеттері мен түбіне алтыннан қоңыр түске айнала бастағанға дейін.
- Печеньелерді ұстау үшін жеткілікті салқын болғанда, бірақ әлі жылы болса, оларды табадан алып тастаңыз және оларды сымға салқындатыңыз. Оларды мұздану үшін толық суытыңыз.