Шошқа еті еті өте ызылдаған ет кесектері болып табылады, және prosciutto бұл майлы емес , әсіресе ол өте жұқа, ол әдетте ол қалай сатылады. Бірақ бұл тез тұшпара пияздардың ылғалдылығында ұсталады, балалардың сүйетін сияқты тұзды-тәтті-балғын сыртқы түрін қосады және мұны басқа грильдегі шошқа етінен басқа түскі асқа айналдырады.
Оларға қарапайым кешкі ас үшін кез-келген сalsa-ға қызмет көрсетіңіз, ол сізге қарағанда әлдеқайда көп күш жұмсауды ұнатады. Мен оған жаздық қызанақ-жүгері ұнатқанымен қызмет еттім, ол кейбір тазартқыштардың өтуі мүмкін, бірақ өзгелерге өз тағамдарын көтеруге мүмкіндік береді. Бұл сондай-ақ ең қарапайым томат, жүгері, насыбайгүл және моззарелла макарон салатымен жақсы өткізіледі .
Бұл рецепт тез гриль рецепті болып табылады, бірақ грильдеудің керісінше - баяу пісіру, сондықтан басқа шошқа етінен жасалған тағамдар үшін баяу пісіргіш барбекюді шошқа етін
Ал пешке қуыру, екеуінің арасында біреу болса керек - үлкен шошқа үлгісі қуырылған көкөністермен бірге шошқа етінің шырыны болады
Сізге не қажет
- Жылдам шырын
- 1/2 кесе козер немесе қайнаған тұз
- 3 ас қасық қант
- 1 ас қасық бұрыш түйіршіктері
- 4 1-дюймдік шошқа еті (шамамен 1 1/2 фунт)
- 4 ірі, өте жіңішке тілімшелер
- Шошқа етінің етін тазартуға арналған зәйтүн майы
Қалай жасауға болады
- Орташа мөлшерде контейнерде тұз, қант және бұрыш түйіршіктерін қосыңыз. Қайнап 1/2 кесе немесе өте ыстық су қосыңыз және тұз және қант негізінен ерігенше араластырыңыз. Суық судың тағы 3 шыныаяқын, мүмкін, бірнеше мұзды текшені қосыңыз. Шошқа етінің шырындарын тұздыққа қойып, оларды бөлме температурасында шамамен 45 минутқа қалдырыңыз.
- Грильді орташа деңгейге дейін қыздырыңыз.
- Шошқаның бұтағын тұздықтан алып тастаңыз және қағаз сүлгілері бар құрғатып пісіріңіз. Әр шошқа щеткасын проскурато бөлігіне орап, прорцутты өзі тығыздайды.
- Ортаңғы сәл ақшылға дейін, немесе 140 ° F ішкі температураға дейін дейін, екі жағында шошқа еті майын және грильмен 4 минутқа жуыңыз.
- Қызмет етуден бұрын пышақтар бір минут немесе бірнеше минутқа созылсын.