Бұршақ етінен жасалған жұмыртқа роллдары - классикалық тағамдар рецептісінде жақсы бұрылыс. Сиқырлы Патрик күнінен кейін, бұршақ сиырын қалдырған кезде немесе көңіл көтеру үшін дәмді рецепт алғыңыз келген кез келген уақытта жасаңыз. Егер сіз Сент Патрик күнінен картоп пен қырыққабатты қалдырсаңыз, онда қырыққабат пен мұздатылған картоптың орнына қолданыңыз; рецептпен жалғастырмас бұрын, пиязды 1-ден 2 минутқа дейін қыздырыңыз.
Жұмыртқа орамдары - Қытайдан келген классикалық тағамдар. Сіз кез-келген азық-түлік дүкенінен таба аласыз, жұмыртқа орамасының орауыштары, дәмді қоспамен толтырылады, содан кейін суға батырылады. Кішкене роллдар әдетте қуырылған, бірақ олар ақшыл және алтын қоңырға дейін пісіріледі. Не себепті рецепттің бұл түрі қиын болу үшін беделге ие, бірақ жұмыртқа орамдары шынымен оңай.
Роликтер сода ерітіндісінің тұздығына ұқсайды. Классикалық тұздық қыша немесе соустар мен шөптердің комбинациясынан жасалған. Бұл рецепт үшін, мыңдаған аралдар байыту жылдамдығын жақсартады және бұршақ сиырдың және қырыққабат жұмыртқасы ролигінің керемет толтыруларын бағалайды.
Сізге не қажет
- 1 ас қасық сары май
- 1 пияз (ұсақ туралған)
- 2 түйір сарымсақ (тартылған)
- 1 кесе қырыққабат (ұсақ туралған)
- 1 шыныаяқ мұздатылған хэш қоңыр картоп (жібек)
- 1 кесе пісірілген жүгері ұны (майдалап туралған)
- 2 ас қасық Дижон немесе сары қыша
- Дәмді тұз және бұрыш дәміне қарай
- 8 (7-тен 8 дюйм) жұмыртқа орамасының орауыштары
- 2 ас қасық өсімдік майы
- Гарнир: мыңдаған аралдар
Қалай жасауға болады
1. Орташа табақшада сары майды орташа температурада ериді.
2. Пияз мен сарымсақты сары майға қосыңыз; 4 минут бойы араластырыңыз да, араластырыңыз. Қырыққабатты қосыңыз; пісіріңіз және 3 минут бойы араластырыңыз. Содан кейін картопты қосыңыз; қырыққабат пен картоп нәзік болғанша пісіріңіз және араластырыңыз, ұзағырақ 5-тен 7 минутқа дейін.
3. Шұқыған сиыр мен қыша араластырыңыз да, ыдысты ыстықтан алыңыз.
4. Тұз және бұрыш дәміне толтырыңыз; толтыруды орташа ыдысқа шығарып, 15 минут салқындатыңыз.
Сіз осы уақытқа дейінгі уақытты толтыра аласыз; жабу және 2 күнге дейін тоңазытқыш.
5. Пешті 400 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз.
6. Жұмыртқа ролигінің орауыштарын жұмыс бетіне қойыңыз. Толтырғыш қоспаны пакеттерге бөліп, әрқайсысына ас қасық немесе екі толтырғышты қолданыңыз. Қабыршақтардың шеттерін сумен жуыңыз. Толтырғыштың үстіне бір бұрышты қойыңыз, содан кейін бүктеп, бүктеңіз.
7. Кішкене жұмыртқа орамдарын өсімдік майымен щеткаңыз және куки парағына қойыңыз.
8. Ашық және алтын қоңырға дейін 18-ден 21 минут пісіріңіз. Мың жүз аралығымен шайқау үшін қызмет етіңіз.