Сондай-ақ, Пакорас немесе Бхаджис деп аталатын бұл суық, жаңбырлы күн үшін керемет тағамдар! Пияз жасап, тәтті қышқыл Тамаринд Чутниге қызмет етіңіз. Өзіңізге ұнайтын кез келген көкөністі пайдаланыңыз.
Сізге не қажет
- 1 бас түсті қырыққабат (немесе сіз таңдаған басқа да көкөністер: картоп, шпинат жапырақтары, пияз, палеера)
- 1 стакан Bengal граммы ұн
- 1/2 шай қасық
- қызыл чили ұнтағы
- 1 қысқыш асафетида
- 1/2 шай қасық
- түрме
- 1 шай қасық тимол тұқымы
- тұзды дәміне қарай
- Көкөніс, канола немесе күнбағыс майы (терең қуыру үшін)
Қалай жасауға болады
- Грам ұнасын және барлық дәмдеуіштерді біраз сумен араластырыңыз, қалың тартпа (құймақ тартпасынан аздап қалың). Дәміне тұз қосыңыз.
- Егер гүлді қырыққабат қолдансаңыз, оны итергіштерге кесіңіз. Картоп пен пияз үшін жіңішке кесіледі; шпинат жапырақтары сабақтарды кесіп, жалаң жапырақтарды ұстайды; 1 дюймге кесілген панеер үшін.
- Алдын ала қыздыру майы және отты орташаға дейін азайту. Бұл бхаджияларға сыртқы және ішкі жағынан жақсы дайындауға мүмкіндік береді.
- Көкөністерді ұсақтап , сосын терең алтын қуыршақпен пісіріңіз.
- Қағаз орамалдарына ағызып, Тамаринд Чутни немесе томат кетчуппен бірге қызмет етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 76 |
| Барлығы май | 3 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 1 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 397 мг |
| Көмірсулар | 12 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 2 г |