Мусакса лазаньяға ұқсайды, бірақ макаронның орнына көкөністер лента жасалады. Бұл рецепт грильден алынған керемет дәмді толығымен пайдаланады, оларды ыстық суға салып қоюдың орнына ингредиенттерді грильдеу арқылы. Бұл грильден жасалған муссака рецептісінде түтінді хош иіс аласыз, ол оны жаңа деңгейге дейін жеткізеді.
Сізге не қажет
- 4 кішкентай бұқалар ұзындығын кесіп тастайды
- 2 кішігірім кәділер ағашты кесіп тастайды
- 1/8 «-1/4» қалыңдығы 3 орта картоп кесілген
- 2 1/2 фунт / 1,2 кг
- 1 кесе / 240 мл зәйтүн майы
- 1 орта пияз, сорылған
- 2 түйір тартылған сарымсақ, салынды
- 1/2 шыныаяқ / 120 мл нан қалдықтары
- 3 жұмыртқа
- 1/4 кесе / 60 мл жаңа туралған ақжелкен
- 1 кесе / 240 мл рикотта ірімшігі
- 1/2 кесе / 120 мл қуырылған Пармезан ірімшігі
- 1 томат тұздығын алады
- 2 ас қасық / 30 мл май
- 2 ас қасық / 30 мл ұн
- 2 1/2 кесе / 600 мл сүт
- 1 шай қасық / 5 мл мускат жаңғағы
- тұз және бұрыш дәміне қарай
- Гарнирге арналған насыбайгүл жапырағы (міндетті емес)
Қалай жасауға болады
Орташа тұзды табада ерітіңіз, ұнға араластырыңыз және төмен температурада 2-5 минут пісіріңіз. Сүтке құйып, тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз. Қайнатыңыз және жаңғақ пен тұзды аз мөлшерде қосыңыз. Ыстықты азайтып, 40 минут қайнатыңыз. Алдын ала қыздырылған гриль. 1/4 кесе / 60 мл зәйтүн майы қосылған пияз және сарымсақ салатылған. Қалған жапырақты көкөністердің әр жағын зәйтүн майымен қалдырыңыз. Грильге, картопқа, сосын аскөкке және баклажанға қойыңыз.
Грильді жұмсартқанша және алып тастамайынша. Қойды, нан пісіретін, пияз мен сарымсақты, тұзды және бұрышты араластырыңыз. 12 жұқа шаршы пішінге және грильге қойыңыз.
Гриль орташаға дейін. Жұмыртқаны, ірімшікті, томат тұздығын және ақжелкенді араластырыңыз 9 х 12 пісірілген тағам пісіретін тағамда бұл тәртіпті: картоп, қытырлақ, қой еті, баклажан, ірімшік қоспасы және ақ тұздық (бұл сүт пен ұн) бар. Грильде мускусты 20 минут бойы немесе пеште 30 градусқа 350 градусқа (175 градусқа дейін) орналастырыңыз. Мускатаның жоғарғы жағы алтын қоңыр болуы керек, сондықтан оған назар аударыңыз. Пісірілгеннен кейін грильден немесе пештен шығарып, 5-7 минут қоя тұрыңыз. Қосымша ақжелкен немесе насыбайгүл жапырақтарымен безендіріңіз және қызмет етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 959 |
| Барлығы май | 70 г |
| Қаныққан май | 24 г |
| Қанықпаған май | 36 г |
| Холестерин | 251 мг |
| Натрий | 582 мг |
| Көмірсулар | 30 г |
| Диеталық талшық | 5 г |
| Ақуыз | 51 г |