Mirchi Gosht - дәстүрлі ескі етден (қате «Үндістандағы» қой еті «деп аталады) отқа орайтын отты тағам. Бұл өте аз қалың сүтімен қуырылғанға ұқсайды. Бұл көптеген тағамдық тағамдардан айырмашылығы, аз мөлшерде ингредиенттермен (дәмдеуіштермен) жасалған және оны дайындаудағы ең аз белсенділікке ие, мағынасында ыңғайлы тағам.
Дөрекі бұл өте дәмді тағам болса да - егер сіз жасыл чилидің қаншалықты тоқырауына жол берсеңіз. Егер сіз бай дәмді туралы идеяңыз пияз және гамамал масала сияқты басқа да дәмді қоспаларды қамтымаса, онда бұл сізге жақсы келеді.
Ыстық карри бола отырып, оны салқындататын раита мен қуыршақ-картоп Пулаонға ұқсас дәмді палоға қызмет етуге қуаныштымын. Сізге картошка ретінде өте қызықты болуы мүмкін деп сендіре аламын, ол сізді Mirchi Gosht-дің дәмдік комбинациясын жақсы көреді!
Егер сіз Mirchi Gosht сіз антацидтерді кейінірек тастайтынына алаңдағыңыз келсе, қорықпаңыз, тағамдағы гек сіздің асқазаныңыздың ширығуға шыдамды болуына көмектеседі. Ыдысқа сарымсақ қосу керемет хош иіс жасап, қатты хош иісті затты жинайды.
Сізге не қажет
- Мирчи Гостт үшін: 1 кг козь еті, қой немесе қой, 3 см дейін құйылған
- 10-12 түйір сарымсақ, қабығы аршылып, жуылған
- 10-12 орта жасыл жасыл чили
- 6 шай қасық, балқыды
- Күріш-картоп Пуло үшін: ½ кг / 1 фунт, ұзаққа созылған Басмати күрішінің жуылған, жуылған және суытылған
- 1 шай қасық тұқым
- 4 түйір
- 10 ұсақталған қара бұрыш
- 1-2 лавр жапырағы
- 1 «стақан даршын
- 2 қара кардамон , жеңіл ұсақталған
- 2 жасыл кардамон
- 2 ірі картоп, 1 текшеге кесіңіз
- 2 ас қасық
Қалай жасауға болады
- Мирчи Гоштаны дайындау үшін ... Сарымсақ пен жасыл балдырларды азық-түлік процессорларына қойып, тегіс паста араластырыңыз.
- Осы пастаға құйыңыз да, дәм татуға тұз қосыңыз.
- Бұл қоспамен ұсақталған қойларды араластырыңыз.
- Содан кейін, жоғары температурада терең, тегіс, ауыр ыдысты қыздырыңыз.
- Еттің қоспасын және қуыруды қосып, шамамен 5 минут бойы орташа температурада жиі араластырыңыз.
- Содан кейін, су шыныаяқ қосып, қақпақты жауып, орташа температурада 10 минут пісіріңіз.
- Содан кейін, төмен температураны төмендетіп, қақпақты жабыңыз да, тағы 20 минут бойы немесе ет ыстық болғанша пісіруді жалғастырыңыз.
- Етті әзірлеп жатқан кезде күріш-картоп Пулоды орнатайық ... Пулаоның шұңқырын терең, тегіс табаға салыңыз.
- Зире тұқымын қосыңыз. Олар өздігінен тамақтандырып, барлық дәмдеуіштерді қосып, жылдам араластырыңыз.
- Енді картопты қосып, 3-тен 4 минутқа дейін жиі араластырыңыз.
- Күрішті және күрішті индекстік саусағыңыздың екі санының тереңдігімен жабу үшін жеткілікті суды қосыңыз! Дәміне қарай тұз қосып, араластырыңыз.
- Күріштің қайнауына келуі керек. 1 минутқа қайнатуға рұқсат етіңіз, содан кейін қызуды сөндіріп, күріш жасалмайынша тоқасыз етіп пісіріңіз. Кірістің индексі саусақпен және саусақтардың арасында сығу арқылы ақылдылықты тексеріңіз. Егер ол толық пюре, күріш дайындалады. Егер дайындауға тағы бірнеше минут берілмесе, қайтадан тексеріңіз. Пісірілгенде, ыстықтан шығарып, кейінірек жабыңыз.
- Етіне оралу .... Енді кастрюльді ашқан кезде, сіз карри бетіндегі гиге көпіршігін көресіз, сондай-ақ, жасыл былғарыдан дәмді иіс аласыз. Сарымсақ, сонымен қатар, керемет хош иіс шығарады, бірақ оның дәмі карри дәмін татқанда айқын көрінеді!
- Күрішті-картоп пулаоны және сарымсақ-қияр Райты сияқты салқындатқыш Райитамен бірге күрішке қосыңыз. Mirchi Gosht пештің түбін сындырып алыңыз ... төменгі жағына жабысатын зат саусақтарыңызды жақсы және қарсылап жалаңаш!