Ет пицца - бұл қарапайым ыдыс, сондықтан ол классикалық жайлылықты тамақтандырады, себебі барлық түнде ас үйде жұмыс істеуге ыңғайсыздық бар ма?
Бірақ оның қарапайымдылығы дәмі мен текстурасының күрделі және керемет қоспасын: қызыл лимон, тұзды қайнатқыштар мен байытылған табаға арналған тұздықты, жылы көрпе секілді қызыл қоңыр зығыр кастрюльдерді жақсы көреді. Оған қызмет етудің сүйікті жолы - пюре пюресі картоппен , сондықтан ол көрпемен және пирожьды сияқты.
Дәнекерленген котлеттер көбінесе бөренеден келеді және олар қалыңдығы 1/4 дюйм қылып кесіледі. Тұншығып шыққаннан кейін олар 1/8 дюймдікдей көп болады, яғни олар жылдам піседі. Оны өте ыстық табада дайындауға мүмкіндік береді. Сыртқы жағы мүлдем алтын қоңыр болып, толық дайындалған.
Сіз өзіңіздің кастрюляңызды котлеттерді жайып алуын сұрай аласыз, бірақ сіз барлық көңілді жоғалтасыз. Оларды балауыз қағазының немесе пластиктен жасалған қағаздың екі парағы мен фунтқа мұқият ет салғышты (жалпақ жағы, егер сіз қаласаңыз) немесе басқа тегіс, ауыр затпен салыңыз. Тұғырдың астыңғы жағы өте жақсы.
Тұздықты қуыру арқылы пісіруге арналған тағамдарды кептірілген нандардан тазарту және тұзды қалыңдатуға көмектеседі.
Сізге не қажет
- 8 кішкене котлеттер (әрқайсысы шамамен 2 унция), жалпақ жалпақ
- 2 ас қасық
- жоғары қызғылықты өсімдік майы
- (мысалы, сафлор, күнбағыс, жержаңғақ, жүзім)
- ½ кесе тағамдық ұн
- 2 ас қасық сары май
- ½ кесе құрғақ шерри (ескертуді қараңыз)
- 1 лимон шырыны
- 2 ас қасық алма қайнатқышы
- 1 кесе шұжық немесе тауық еті
- 2 ас қасық итальяндық ақжелкен, ұсақ туралған
- Қошер тұзы дәмін татуға мүмкіндік береді
- Жаңадан ақ бұрыш, дәміне қарай
Қалай жасауға болады
- Ұнды, тұзды және бұрышты табаққа немесе ұсақ пісірме табаққа салыңыз.
- Орташа жоғары ыстықта екі минуттан астам ауыр негізді сауте табаны қыздырыңыз. Шынында да , табаныңызды жақсы және ыстық етуге рұқсат етіңіз . Одан кейін май мен жылуды тағы 30 секундқа қосыңыз.
- Енді ұн қоспадағы кілегейдің екі жағын да тексеріп, артық ұнды сілкіп, оларды бір-бірден ыстық табаға қосыңыз. Қажет болса, топсаларда жұмыс істеңіз, құмыраны толтырудан гөрі. Бір жақтан 2-3 минут пісіріңіз немесе котлеттер жақсы қызарғанша. Оларды табадан алыңыз да, фольгамен жабылған табаққа салып, соус жасаңыз. (Қажет болса, оларды өте төмен пеште ұстауға болады.)
- Табаға, шиеге, лимон шырынына және қопсытқышты табаға қосып, табаның түбінен дәмді биттерді алыңыз.
- Сұйықтықты қайнатыңыз, содан кейін оны пісіріп, шамамен 3 минут пісіріңіз немесе қоспасы шамамен үштен біріне дейін азайтыңыз. Пісіру соңында сары майда және туралған ақжелкенге батырыңыз. Тұздықты косер тұзы мен лимон шырыны арқылы реттеңіз.
- Котлеттерді екі адамға қойыңыз. Лимон тілімдерімен безендіріңіз. Соусты жомарт және дереу қызмет көрсетіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 428 |
| Барлығы май | 22 г |
| Қаныққан май | 9 г |
| Қанықпаған май | 8 г |
| Холестерин | 145 мг |
| Натрий | 749 мг |
| Көмірсулар | 18 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 38 г |