Сізге не қажет
- 2 тауық (тұтас, шамамен 3-4 фунт / 1,4 - 1,8 кг)
- Тауық еті үшін:
- 1/2 кесе / 120 миллилитр майы (бөлменің температурасы қалыптаспаған)
- 1/4 кесе / 60 миллилитр зәйтүн майы
- 1/4 кесе / 60 мкл орегано (ұсақ туралған)
- 1 кішкене лимон (дәм мен шырын)
- 5-6 насыбайгүл жапырақтары (ұсақ туралған)
- 2 шай қасық / 10мл розмарин (жаңа піскен, ұсақталған)
- 2 түйір сарымсақ (тартылған)
- 1 ас қасық / 15мл ақ шарап
- 2 ас қасық / 30мл тұз (теңіз)
- 1 шай қасық / 5мл қара бұрыш
- Жылтыр үшін:
- 1 шыныаяқ / 240мл бальзам сірке суы
- 1/3 кубок / 80мл алмұрт желеі
- 2 ас қасық / 30мл бал
- Қосымшалар үшін:
- 1 ірі пияз (аршылған және екі есе)
- 1 лимон (екі есе)
Қалай жасауға болады
1. Тауықты тазалап, ілгектерді алып тастаңыз және артық тері немесе майлы бөлшектерді кесіңіз. Тауық етін суық сумен және ішіне шайыңыз. Қағаз сүлгілері бар құрғақ. Тауықтың дәмдеуіш ингредиенттерін біріктіріңіз. Ішке, сыртқа және тауық тері астына жағыңыз. Балапандарды ірі науаға салып, пластмасса орамымен жабыңыз. Тоңазытқышта 1 сағат бойы салынады.
2. Тауық пісіріп жатқанда, сыраны дайындау уақыты келді.
Бальзамды сірке суын, алмұрт желеін және балды қайнатыңыз. Жылытуды төмендетіп, қоспаны жиі араластырып, 6-8 минут қайнатыңыз. Қоспасы жартысына дейін азайып, сиропқа ұқсас дәйектілікке ие болғаннан кейін жылу мен салқыннан кетіріңіз.
3. Орташа жылуды алдын ала қыздырыңыз. Тоңазытқыштан, тауарды әр қуысына, жарты пиязға және жарты лимонға алып тастаңыз. Тауықты тауық еті мен грильге қойыңыз. Пісіру уақытының соңғы 30-40 минутында бальзамдық глазурмен тазартып, шамамен 1 1/2 сағаттан 2 сағатқа дейін пісіріңіз. Термометрмен данышпаны тексеру керек (175 градусқа F / 85 градусқа дейін). Ою және қызмет көрсетуден 10 минут бұрын тұрыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1511 |
| Барлығы май | 91 г |
| Қаныққан май | 29 г. |
| Қанықпаған май | 37 г |
| Холестерин | 469 мг |
| Натрий | 2,417 мг |
| Көмірсулар | 28 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 139 г |