Бай қара сиыр тұздығындағы сиыр еті мен көкөністер.
4 қызмет етеді
Сізге не қажет
- 2 кесе ұзақ мерзімді күріш
- 6 ас қасық қара бұршақ соусы
- 4 ас қасық соя тұздығы
- 2 ас қасық қытай күріш шарабы
- 4 шай қасық қоңыр қант
- 1 шай қасық қара бұрыш
- 4 ас қасық канола немесе жаңғақ майы
- 24 унция (720 г) сиыр еті, астық бойымен жұқа жолақтарға кесілген
- 24 жасыл бұршақ, кесілген кесіп, диагоналдың жартысына бөлінеді
- 2 қызыл бұрыш бұрыш, қызғылт
- 2 пияз, әрқайсысы 8 сынған кесіп, бөліктерге бөлінеді
- 6 түйір сарымсақ, ұсақталған
- 4 шай қасық ұсақ үгітілген жаңа имбирь
- 3 стақан сиыр еті
- 3 ас қасық жүгері ұны, 3 ас қасық суы бар паста араластырыңыз
Қалай жасауға болады
1. Табаға 3 стакан су құйыңыз. Күрішке араластырыңыз және су қайнатылғанға дейін араластырыңыз. Ыдысты тығыз қақпақпен жабыңыз, ысытуды өте төмен деңгейге дейін азайтыңыз және 15 минут бойы жұмсақ пісіріңіз.
2. Күрішті пісіріп жатқанда, қара бұршақ соусы, соя соусын, қытай күріш шарабын , қант пен қара бұрышты араластырыңыз.
3. Үстіңгі шұңқырды немесе жылуды жоғары температурада қыздырып, 2 ас қасық май қосып, 5 минут бойы сиыр етін араластырыңыз.
Сиыр есігін жұлып алып, плитаға қойыңыз.
4. Қалған майды суытып, 7 минут бойы жасыл бұршақты, қоңыр бұрышты және пиязды араластырыңыз. 5. Сарымсақ пен зімбірді қосып, тағы бір минуттан кейін араластырыңыз, содан кейін сиырды сəлге қайтарыңыз. Соусты қоспаны және қоректендіргішті қосыңыз, содан кейін жүгері қойын пісіріңіз де, қалыңдатылғанға дейін үздіксіз араластырыңыз. Күріштің төсегінде қызмет етіңіз.
The MediterrAsian Way рұқсатымен басылып шықты (Wiley, 2007)
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 2405 |
| Барлығы май | 45 г |
| Қаныққан май | 11 г |
| Қанықпаған май | 17 г |
| Холестерин | 152 мг |
| Натрий | 2,099 мг |
| Көмірсулар | 365 г |
| Диеталық талшық | 108 г |
| Ақуыз | 140 г |