Бұл ғажайып, сергітетін газпочо - қызанақ және балабақшадағы жаңа піскен көкөністер. Қызанақты сорып, көкөністерді кесуге уақыт кетеді, бірақ дайындық өте оңай.
Газпаходағы кейбір текстураны ұнатамын, сондықтан мен көкөністер мен дәмдеуіштердің үштен бірін тегіс етіп өңдеймін, сосын қалған көкөністерді блендерге қосып, бірнеше рет импульсқа қосамын. Тегіс газ тәрізді ұнатсаңыз, көкөністер мен шырынды бірден өңдеңіз.
Ең керемет дәм үшін, газетаны бірнеше сағат бойы суытып алыңыз.
Сізге не қажет
- 3 үлкен қызанақ (жаңа піскен немесе шамамен 4 орта қызанақ)
- 1 ірі қияр (егілген және туралған)
- 1/2 кесе қоңырау бұрышы (жасыл, туралған)
- 1/2 кесе кубик бұрышы (қызыл, туралған)
- 1/2 кесе пияз (тәтті, туралған)
- 1 ас қасық jalapeno бұрыш (тартылған)
- 1 кішкене сарымсақ (ұсақ кесілген, шамамен 1/2 шай қасық сарымсақ ұнтағы)
- 1 кесе томат шырыны (немесе V-8 көкөніс шырыны)
- 2 ас қасық қосымша қызғылт зәйтүн майы
- 1 лайм (шырынды немесе шамамен 2-ден 3 ас қасық әк шырыны)
- 1 ас қасық сидр сірке суы
- 1 шай қасық Worcestershire соусы
- 1/2 шай қасық зире (топырақ)
- 1/2 шай қасық кориандр (жер)
- 1 шай қасық тұз (қошер)
- 1/2 шай қасық қара бұрыш (жаңа жер)
- Гарнир: жасыл пияз (жіңішке кесілген немесе туралған жаңа cilantro немесе ақжелкен)
Қалай жасауға болады
- Үлкен суды қайнатыңыз.
- Үлкен ыдысты мұзбен және суымен толтырыңыз. Бір жаққа қойыңыз.
- Әрбір қызанақтың төменгі бөлігінде «X» кесіп, қайнатылған қасықпен немесе қисықпен қайнаған суға батырыңыз. 20 секундқа қызанақты қайнатыңыз, сосын оларды алып, мұзды суға түсіріңіз. Бірнеше минут қоя тұрыңыз.
- «X» -тен бастап, қызанақтардың мұқабаларын сырғып шығады. Өткір пышақты қолдану арқылы әрбір қызанақты өзегін кесіңіз. Томатты жарты жолда кесіп тастаңыз және тұқымдарды жұлып алыңыз.
- Қызанақты кесіп, оларды үлкен ыдысқа жіберіңіз.
- Қиярды бойлай жарты жолмен бөліңіз. Қасықпен қиярдың тұқымын сүртіңіз. Қиярды кесіңіз.
- Тікенді жасыл бұрыш бұрышы, қызыл қоңырау бұрышы, пияз, жалпапано бұрышы, сарымсақ, томат шырыны, зәйтүн майы, әк шырыны, сірке суы, Worcestershire соусы, зире, кориандер, қошер тұзы, және жаңа жердегі қара бұрыш. Жақсы араластырыңыз.
- Томат пен өсімдік қоспасының үштен бірін блендер контейнеріне тасымалдаңыз. Аралас тегіс болғанша процесс. Қалған қызанақ пен көкөністі қоспаны араластырғыш пен импульстікке 4-тен 6 есеге дейін немесе газбахон қажетті құрылымға жеткенше қосыңыз.
- Мұқият тыңдаңыз.
- Жіңішке кесілген жасыл пияз шыңдарын немесе жаңа піскен ақжелкен немесе цилантоктың гарнирі бар табақтар немесе шыныаяқтарда қызмет етіңіз.
Тағамдар Ескертулер
- Басқа да мүмкін гарнирлерге дайындалған песто, шелпек, туралған ас тұзы, зәйтүн майы құйылған.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 167 |
| Барлығы май | 7 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 5 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 615 мг |
| Көмірсулар | 24 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 4 г |