Альфаджорлар көптеген мөлшерде және дәмде болады. Оңтүстік Американың әр аймағы өзінің нұсқасы бар. Мен альфажорларды жаңадан жасаған кезде жақсы көремін, сондықтан кәмпиттер жұмсақ толтыруға қарсы болады, бірақ көптеген адамдар cookie файлдарын жұмсартуға бірнеше күн күтеді, сондықтан куки мен толтыру бірдей құрылымға ие болады.
Бұл дәстүрлі рецепт, печенье қамырында Оңтүстік Американдық Брендидің Pisco-ны қолдауға шақырады. Бұл міндетті емес, бірақ жақсы дәмді қосады. Сіз Pisco үшін кез-келген брендиді алмастыра аласыз.
Қосымша арнайы cookie файлын жасау үшін, өзіңіздің домалақ де лечіңізді жасаңыз.
Сізге не қажет
- 1 3/4 кесе жүгері
- 1 кесе ұн
- 1/2 шай қасық қопсытқыш ұнтақ
- 1 шай қасық тұз
- 1 кесе майы
- 1/2 кесе ұнтақ қант
- 1-ден 2 асхана қасық Pisco (немесе Brandy)
- 1 шай қасық ваниль
- 1 cup dulce de leche
- 1/2 кесе тостаған кокос (мұқият туралған)
Қалай жасауға болады
- 350 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз.
- Жүгері, ұн, пісірме ұнтақты және тұзды ыдысқа салып, қысқа араластырыңыз.
- Сары майды кішкене бөліктерге кесіңіз де, қоспаны тегіс болғанша саусақтарыңызбен араластырыңыз.
- Қуырылған қантты, ванильді және Pisco қосып, қамыр біртекті және тегіс болғанша қолдарыңызбен араластырыңыз (басқа қамырды немесе Pisco-нің екі қамырын қосыңыз, егер қамырды доп жасау үшін тым аз болса). Қамырды 30 минут ішінде тоңазытқышта қалдырыңыз.
- Қамырды 3/8 «қалыңдыққа төңкеріп, 2 дюймдік топтарға бөліңіз.
- Печеньелерді пергамент қағазымен қапталған пісіру парағына қойыңыз.
- Печенье печенье 10-15 минут, әзірге олар тек алтын қоңыр. Куки 5 минут пісіріп, толық салқындату үшін сөреге қойыңыз.
- Куки файлдарын толтыру үшін, бір кукиді dulce de leche және екінші кукиге бөліңіз . Кокос жаңғағының шеттерін ораңыз.
- Ауа өткізбейтін контейнерде сақтаңыз.
Вариация: шоколадпен толтырылған алфажорды жасау үшін, шоколадты ерігенге дейін 30 секундтан кейін араластырып, микротолқынды пеште 1 ас қасық қысқартып, 1 шай қасық жүгері сиропымен 8 унция шоколадты чиптерді қыздырыңыз. Печеньенің жартысын (салқындатқышпен толтырылған) шоколадқа құйыңыз. Ашық шоколадты кетіру үшін кукиді көтеріп, шараның шетіне қарай сүртіңіз. Балау қағазымен қапталған сookie парағына қойыңыз және салқын болыңыз. Шоколад негізінен орнатылған кезде, тостаған кокос жаңғағының шеттерін ораңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 533 |
| Барлығы май | 26 г |
| Қаныққан май | 16 г |
| Қанықпаған май | 8 г |
| Холестерин | 61 мг |
| Натрий | 217 мг |
| Көмірсулар | 60 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 2 г |