Сиқырлы флапты ет, кейде сиқырлы ұшы деп аталады, төменгі сортаңдан жасалған үшкір ұшымен бірдей аймақта келеді. Бұл нәзік және өте дәмді бола алатын өте жан-жақты кескіш, және ең жақсы барлық арзан. Сиыр етінің үлкен кесегін көру үшін осы рецептті көріңіз.
Сізге не қажет
- 2 фунт (900 г) сиыр клеткасы стейктері
- 1/3 кесе (80 мл) сірке суы
- 1/4 кесе (60 мл) зәйтүн майы
- 1 ас қасық (15 мл) су
- 2 шай қасық (10 мл) пияз ұнтағы
- 2 шай қасық (10 мл) чили ұнтағы
- 2 шай қасық (10 мл) тұз
- 2 шай қасық (10 мл) Worcestershire соусы
- 2 шай қасық (10 мл) қызыл шарап сірке суы
- 2 шай қасық (10 мл) паприка
- 2 шай қасық (10 мл) зире ұнтағы
- 1 шай қасық (5 мл) кептірілген маржорам (1 ас қасық / 15 мл жаңа пайдаланғанда)
- 1 шай қасық (5 мл) қара бұрыш
- 1/2 шай қасық (2,5 мл) сарымсақ ұнтағы (немесе 2 жаңа піскен қалампыр, тартылған)
- 1/2 шай қасық (2,5 мл) зімбір ұнтағы
- 1/2 шай қасық (2,5 мл) ұнтақ түйіршіктері
Қалай жасауға болады
- Флэш стейктерін қайта орнатылатын пластикалық пакетке орналастырыңыз. Маринадтарға араластырыңыз және барлық беттерді жақсы жабылғанына көз жеткізу үшін стейктерді құйыңыз. Сөмкелерден мұқият сығып, тұмшапешті 2-8 сағатқа салып қойыңыз.
- Орташа жоғары жылу үшін алдын ала қыздыру грилі. Қақпағынан стейктерді алып, гриль торына қойыңыз. Пісіріңіз, кейде 20-25 минутқа айналдырыңыз немесе өзіңіздің қалауыңызға сай келіңіз.
- Піскеннен кейін, жылудан шығарып, кесу тақтасына салыңыз. Кесуден бұрын стейктер 5 минут бойы демалсын. Бұл рецепт қуырылған көкөністермен немесе кремді картоп салатымен жақсы өтеді .
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 416 |
| Барлығы май | 25 г |
| Қаныққан май | 7 г |
| Қанықпаған май | 13 г |
| Холестерин | 132 мг |
| Натрий | 926 мг |
| Көмірсулар | 3 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 45 г |