Бұл нәзік T-Bone стейктері насыбайгүл-орегано қоспасымен сүртіледі және грильге орналастырылады. Құпия - бұл стикстердің қызыл қоңыр түсі мен төменгі температурада аяқталмас бұрын, керемет қыртыстың берілуі. Бұл өте маңызды, себебі бұл өте қалың кесек стейктер.
Сізге не қажет
- 2
- Т-сүйек стейктері (қалыңдығы шамамен 5 дюйм)
- Ылғал Руб:
- 1/4 кесе зәйтүн майы
- 1/3 кесе орегано (жаңа піскен, туралған)
- 4 - 5 насыбайгүл жапырақтары (туралған)
- 1 ас қасық сидр сірке суы
- 1/2 - 1 ас қасық тұз (теңіз тұзы жақсырақ)
- 1 шай қасық пияз ұнтағы
- 1/2 шай қасық сарымсақ ұнтағы
- 1/2 шай қасық қара бұрыш
Қалай жасауға болады
- Алдын ала қыздыру грилін орташа жоғары жылу.
- Көмірге арналған екі қабатты өрт жасаңыз, сондықтан сізде ыстық жағы мен орта жағы бар.
- Ылғал сығынды ингредиенттерін және слярды стейктің екі жағына біріктіріңіз.
- Стейктер бірнеше минуттай отырыңыз.
- Ыстық грильде стейктерді орналастырыңыз және жақсы гриль белгілері болғанша шамамен екі минут бойы пісіріңіз.
- Жылытуды азайтыңыз немесе грильдің орташа жағына қарай жылжытыңыз.
- Грильдеуді 10-12 минутқа дейін немесе стейктің қалаған дөңесіне жеткенше жалғастырыңыз.
- Піскеннен кейін, жылудан шығарып, стейктерді кемінде 5 минут бойы ұстаңыз.
- Сіздің сүйікті жағыңызбен қызмет етіңіз. Мен көкөністерді ұсынамын.