Бұл менің сүйікті сорпа рецептерімнің бірі. Бұл қарапайым және қымбат емес, және ол тек денсаулығының төмендеуін сезеді. Күріш ыдысымен немесе өз бетіңізше қызмет еткеніңізде, ол керемет түскі ас немесе жеңіл түскі ас береді, бірақ бұл үлкен кешкі кештер үшін тамаша бірінші курс. Жергілікті азық-түлік дүкенінде мұздатқыш бөлімдерден сатылатын вонтон терісін таба аласыз. Егер сіздің нарықта мұндай жағдай болса, қолданар алдында орауыштарды ерітіңіз.
Сізге не қажет
- Сорпаға арналған:
- 1 ас қасық күнжіт немесе канола майы
- 1 ас қасық майдалап туралған сарымсақ
- 2 кесе жұқа кесілген қасқыр, бөлінген
- Шамамен 10 кесе натрий көкөніс сорпасы
- Толтыру үшін:
- 1 ас қасық канола майы
- 1 фунт криминалдық саңырауқұлақтар, майдалап туралған
- 1/2 шай қасық сарымсақ ұнтағы
- 1 16-унциялық фирма tofu (Silken емес), сынған
- 1 1/2 шай қасық
- лимон шырыны
- 3/4 шай қасық тұз
- 40-ға жуық вонтондық ораушы (егер вегетарианшы болса, орауыштар жұмыртқасыз болса)
- 1 1/2 стакан брокколи гүлдері
- 1 1/2 шыныаяқ қиыршық шырын кесілген
- Тұз және бұрыш, дәміне қарай
Қалай жасауға болады
- Сорпаны дайындаңыз. Үлкен ыдысқа майды орта температурада қыздырыңыз. Сарымсақ қосып, пісіріңіз, жиі араластырыңыз, шамамен 2 минутқа дейін немесе хош иісті болғанға дейін. Тұқымдық бұталар мен көкөніс сорпасының 1 1/2 шыныаяқын қосыңыз . Сорпаны қайнатып жіберіңіз, содан кейін жылуды азайтып, сорпаны вантондар дайындағанда қайнатыңыз.
- Толтырманы дайындаңыз. Орташа ыстықта кастрюльде қызылша туралған саңырауқұлақтар мен сарымсақ ұнтағын ыстықтай қосып, канола майы қыздырыңыз. Кук, жиі араластырады, саңырауқұлақтар жұмсақ болғанша, шамамен 3-4 минут. Құмыраны жылудан шығарып, ұнтақталған тофумен, лимон шырынын, тұзды және қалған 1/2 стакан шайқалған скальдарды араластырыңыз.
- Вондонды толтырыңыз. Вонтондық орауыштарды құрғақ беткейге қойыңыз, мысалы, санауыш, кесу тақтасы немесе пісіру парағы. Төсек салатын жердің ортасына шамамен 1 Т. орналастырыңыз. Қаптаманың шеттерін судың көмегімен пісіретін щетканы немесе саусақтарыңызды пайдаланып, бүктеңіз: бір бұрышын оның диагоналі мен шымшуына қарай тартыңыз да, қалған екі бұрышты сол нүктеге қарай тартып, шеттерін қысыңыз. (Бұл қадамды біртіндеп көру үшін, менің шоколадды рецепт бойынша оқулықты қараңыз). Барлық wontons немесе толтыру қолданылғанша қайталаңыз.
- Тұзды су құйып алу үшін кәстрөлді әкеліңіз. Тұзды суда, олар 2-3 минут бойы мөлдір болғанға дейін, тамақпен бірге жұмыс істеуге ниет білдірген вантондарды дайындамаңыз (қалған вантондар кейінгі күнге дейін мұздатылған болуы мүмкін). Қайнаған суға тиетін қалдықтарды алып тастау үшін қылшықты пайдаланыңыз. Әрбір ыдысқа 3-4 астық аударыңыз.
- Бок шай және брокколи шоколадтарын баяу сорпаға қосыңыз. Шамамен 2-3 минут пісіріңіз немесе көкөністер түсі ашық жасыл болғанға дейін. Сорпаны және жасылдарды сорпадағы тағамдарға құйыңыз және дәміне қарай тұз бен бұрышпен бірден қызмет етіңіз.