Тауық еті сорпа рецепті

Классикалық тауықтың кеспе сорпасы - кез келген уақытқа ыңғайлы жайлылық , бірақ әсіресе суық қысқы айларда және науқас болған кезде.

Яһуди пенициллині деп аталатын себебі бар! Бұл нұсқа нөлден жасалады, сондықтан тауық дайындау үшін уақытты жіберіңіз.

Бұл рецептіні тек басшылық ретінде пайдалану арқылы кеңейтіп, реттеңіз. Уақытты үнемдеу үшін консервіленген сорпаны және алдын-ала дайындалған тауықтарды қолдануға болады. Кескіш үй дайын немесе сатып алынады және пайдалануға дайын болғанға дейін ерітіліп, тоңазытылған немесе мұздатылған болуы мүмкін.

Сізге не қажет

• 2 ас қасық өсімдік майы
• 2 орта пияз, туралған
• 1/4-дюймдік раундқа кесілген орташа сәбіз
• 3 балдыркөк қабырғасы, 1/4 дюйм қалың кесектерге кесіңіз
• 1 (6-7 фунт) тауық
• 2 кварц тауық сорпасы немесе консервіленген натрий сорпасы
• 1-квартал суық су немесе қажет болғанда
• 4 ақжелкен жаңа ақжелкен
• 3 шприц жаңа пияз немесе 1/2 шай қасық кептірілген тимьян
• 1
• лавр жапырағы
• Тұз және жаңадан жасалған қара бұрыш
• 2 кесе жұмыртқа кеспесі
• Гарнирге арналған жаңа петрушка піскен

Қалай жасауға болады

1. Майды орташа температурада жылыту керек. Пиязды, сәбізді және балдыркөкті қосып, 10 минутқа дейін жұмсартылғанға дейін жиі араластырыңыз.
2. Тауықты 8 бөлікке кесіңіз. Егер құйрық аймағында сары майдың қандай да бір шоқтары болса, оларды алып тастамаңыз. Тауықты ыдысқа қосып, сорпаға құйыңыз. Ингредиенттерді 2 дюйм етіп жабу үшін жеткілікті суық сумен қосыңыз.
3. Жоғары температураға дейін қайнатыңыз, бетіне көтерілген көбікті алыңыз. Ақжелкен, тимьян және лавр жапырағын қосыңыз.

1. Төмен температураны төмендетіңіз. Тауықтың өте нәзік болғанына дейін 2 сағатқа дейін пісіріңіз, ашпаңыз.
2. Тауықты ыдыстан алып тастап, оны жеткілікті салқындағанға дейін оны жағына қойыңыз. Ақжелкенді, тимьян шпигаттарын және лавр жапырағын алып тастаңыз. Егер сіз schmaltz жасап жатсаңыз, майды сақтап, 5 минут тұрып, ыдысты азайтыңыз .
3. Тауық еті мен сүйектерді тастаңыз және етті итке ұсақтайтын бөліктерге бөліп, резервке қойыңыз. Егер пісірілмеген кеспе пайдаланылса, енді оларды 10 минут қайнатыңыз немесе аяқталғанға дейін қосыңыз. Әйтпесе, тауықтың бөліктерін ыдысқа жылыту үшін, пісірілген кеспекті қосыңыз.
4. Етді тұз бен бұрышқа дәмдеңіз деп құймаққа және дәміне қарай араластырыңыз. Ыстық ыстық тағу. (Суп 3 күнге дейін, салқындатылған, жабылған, салқындатылған немесе 3 айға дейін мұздатылған болуы мүмкін.)

_{Дерек көзі: Арт Смит «Кестеге оралу: тамақ пен отбасын қайта біріктіру» (Hyperion) рұқсатымен пайдаланылады.}

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	588
Барлығы май	33 г
Қаныққан май	9 г
Қанықпаған май	14 г
Холестерин	190 мг
Натрий	391 мг
Көмірсулар	8 г
Диеталық талшық	1 г
Ақуыз	61 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)