Поляк hałuski (hah-WOOSS-kee) - әртүрлі адамдарға әртүрлі заттарды білдіретін жайлылық тағамдық ыдыс. Менің отбасымда ол пияз және қырыққабатпен баяу сығымдалған, сары маймен пісірілген, 1/2 дюймдік кеспе кесектермен араласқан (сіз өзіңіздің łazanki кеспесін осы рецептпен жасауға болады).
Менің анам, мұны қалай үйретті, мен көп польшалық аспаздар қара бұрышқа деген сүйіспеншілікті сезінеді, сондықтан мен оны осы ыдыста либералды түрде қолданамын. Кейде, қоспаны кесілген қытырлақ табаға айналдырамын және кеспенің үстіңгі қабаты қытырлақ болғанға дейін пісіремін. Поляктар сондай-ақ, бұл ыдысты қапуста з ключки деп атайды, ал венгрлер оны « қасіретін» деп атайды .
Хаалу басқа отбасыларда картоп қамырынан жасалынған пияздармен (кейде словакский халұқалықтан қараңыз), ол кейде құрғақ ірімшік немесе ірімшік сүзгісі араласады. Басқалары туралған ысталған киви немесе гельді немесе шошқа еті мен қаймақ қосады. Бұл жанама немесе негізгі бағыт болуы мүмкін жан-жақты ыдыс. Хаалу - бұл пешке, шведке, ойын күніне немесе кез келген уақытта кастрюльге тек жақсы билет.
Бұл поляк hałuski рецепті араластырылған картоп қамыры жасалған тұздықтар, Словакиялық halušky (hah-LOOSH-kee) араластырыңыз. Словакия нұсқасының көптеген нұсқалары да бар.
Сізге не қажет
- 1 пияз (өте үлкен және тура кесілген)
- 8 унциялы май
- 1 ірі бас қырыққабаты (1 дюймдік кесектерге кесілген)
- Тұз бен бұрыш
- 2 ас қасық су (қажет болса)
- 8 унция 1/2 дюйм жұмыртқа кеспесі (пісірілген)
Қалай жасауға болады
- Пияз тілімдерін кесіңіз, жартысында жартысын қайтадан, әр раунды төрт бөлікке бөліңіз. Үлкен пеште немесе голландиялық пеште сәл араластырылғанға дейін төмен температурада жиі араластырылған 4 унция майында пияз пісіріңіз. Бұл 15 минут немесе одан көп уақыт алуы мүмкін.
- 1 дюймдік қырыққабат бөліктерін және қалған 4 унция майы, дәміне қарай тұз және бұрыш қосып, қажет болса 2 ас қасық суды қосыңыз. Жабуға болмайды. Sauté баяу, жиі араластырады, қырыққабат салқындатылғанға дейін, бірақ қоңыр болмағанша (пешке пісіріп жатқанда, əл денте пісіруге арналған) дейін төмен температурада. Бұл 30 минут немесе одан көп уақыт алуы мүмкін.
- 8 унциялы пияз қырыққабат қоспасын араластырыңыз, жақсылап араластырыңыз. Татымдықтарды реттеп, қызмет етіңіз. НЕМЕСЕ, 350 градусқа дейін қыздырғыш пешке салыңыз. Майға үлкен гратин табасын салып, оған қосыңыз. Ашылмаған 30 минут немесе үстіңгісі ашық болғанша пісіріңіз. Бірден қызмет етіңіз.
Ескертпе: Егер бұл ыдысты етпен бірге тамақтандыруға арналған болса, пиязды сары майдың орнына кептірілген беконға қоюға болады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 455 |
| Барлығы май | 33 г |
| Қаныққан май | 19 г |
| Қанықпаған май | 10 г |
| Холестерин | 81 мг |
| Натрий | 443 мг |
| Көмірсулар | 37 г |
| Диеталық талшық | 7 г |
| Ақуыз | 6 г |