Словак халушки ( hah -loosh-kee) дәстүрлі қайнатылған шикі картоп қамырымен қайнатылған пісірілген қайнатқыштар. Олар бүйірлік тағам немесе негізгі тағам ретінде жеуге болады. Кейбір аспаздар үгітілген шикі картоптың комбинациясын және үгітілген картопты қамырға пайдаланады, ал басқалары бридзове халушки деп аталатын кезде, бризва ірімшігі, қойдың сүт ірімшігімен біріктірілсе, қайнатылған пісірілген картопты қосады . Жалғыз басқа ингредиенттер - ұн және тұз, сондай-ақ қосымша жұмыртқа. Олардың ең қарапайым, хэлущки бұл рецепт сияқты, Бекон және шиви бар.
Халушкидің Словакия нұсқасы кеспе, қырыққабат және пияздың тіркесімі болып табылатын поляктың haluski-нен ерекшеленеді. Бұл словак пісіргіштері поляк картофлан клюсігіне ұқсас.
Сізге не қажет
- 1 фунт беконы (кептірілген)
- 1 ірі туралған пияз (міндетті емес)
- 5 орташа үлкен
- қоңыздық картоп (аршылған және туралған)
- 2 шай қасық тұз
- 2 1/2 - 3 кесе тағамдық ұн
- Гарнир: ұсақталған шие
Қалай жасауға болады
- Пиязды пайдаланған кезде, пиязды пияз бруцеллезінде үлкен пиязда пісірілгенге дейін. Бір жаққа қойыңыз. Қайнату үшін тұзды судың үлкен құмырасын салыңыз.
- Тағамдық процессорда туралған картоп пен үдерісті толығымен пиреньге дейін қосыңыз. Қасық қамырға тура қоймайынша, әр қоспадан кейін бір уақытта тұз және ұн қосыңыз.
- Қамырды кесу тақтасына тасымалдаңыз. Пышақты пайдаланып, қайнаған суға 15 жуық майда битаны алып тастаңыз. Бәрі жоғарғы жағына қарай жүзіп жатқанда, ағызылатын сұйылтқышқа скиммерді алып тастаңыз. Қалған қамырмен қайталаңыз.
- Беконды және пиязды пісіруді пайдаланып, бірден қолданыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 702 |
| Барлығы май | 32 г |
| Қаныққан май | 11 г |
| Қанықпаған май | 14 г |
| Холестерин | 83 мг |
| Натрий | 2,300 мг |
| Көмірсулар | 66 г |
| Диеталық талшық | 8 г |
| Ақуыз | 36 г |